Название: Биология и культивирование съедобных грибов рода вешенка
Автор: Бисько Н.А., Дудка И.А.
Издательство: Наукова думка
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 121
Размер: 16,4 Mb
Язык: Русский

Книга посвящена систематике, экологии и физиологии ценных съедобных грибов рода вешенка. Изложены результаты селекции высокоурожайных штаммов вешенки обыкновенной, особенности роста мицелия и плодоношения на различных целлюлозо и лигнинсодержащих отходах сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Обобщены данные по технологии интенсивного культивирования съедобных грибов рода вешенка. Рассматриваются химический состав и питательная ценность плодовых тел селектированных штеммов вешенки обыкновенной.
Для микологов, специалистов сельского и лесного хозяйства.