Название: Пищевой спирт. Получение, очистка и использование
Автор: Коллектив
Издательство: Северо-Кавказкий университет
Год: 2001
Формат: pdf, jpg
Страниц: 68
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

В учебном пособии в систематизированном виде изложены способы получения пищевого спирта-сырца, способы его очистки и изготовление на его основе водок и других крепких спиртных напитков. Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствования техники и технологии получения и очистки спирта-сырца, а также при изготовлении крепких спиртных напитков на мини-спиртзаводах и в домашнем производстве