Название: Технология спирта
Автор: Халаим А
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1972
Формат: pdf, doc
Страниц: 189
Размер: 46 Mb
Язык: Русский

Спиртовое производство имеет многовековую историю. Выработка этилового, или винного, спирта в России возникла еще в XII в. Как лечебное средство его начали применять в XII — XIII вв. под названием, «жизненной воды». С XV в. водный раствор этилового спирта (водки) широко употребляется как опьяняющий напиток