Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий
- Добавил: kotmatros255
- Дата: 17-08-2020, 14:53
- Комментариев: 0
Название: Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделийАвтор: Полыгалина Г. В., Бурачевский И. И.
Издательство: М.: Колос
Год: 1999
ISBN: 5-10-003577-3
Формат: pdf
Страниц: 50
Размер: 50,2 Mb
Язык: Русский
В книге изложены принципы экспертной методологии при органолептической оценке качества алкогольной продукции. Показано значение дегустационной оценки качества водок и ликеро-водочных изделий. Приведены классификация и описательная характеристика органолептических показателей, изложены возможные ошибки при проведении органолептического анализа, их происхождение и способы устранения. Представлена информация о проведении сертификации алкогольной продукции.
Для работников предприятий, выпускающих водочную и ликеро-водочную продукцию.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.