Название: Хранение картофеля, овощей и плодов
Автор: Дьяченко В.С.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 188
Размер: 55,8 Мб
Язык: русский

Приведены режимы хранения плодоовощной продукции и способы повышения ее лежкоспособности. Дана сравнительная эффективность способов размещения продукции в хранилищах с установками для активного вентилирования и естественным охлаждением, а также в холодильниках.
Для специалистов в области хранения картофеля, плодов и овощей.