Название: Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Автор: Николай Звонарев.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2011
Формат: fb2, rtf
Страниц: 99
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

По содержанию белка бобовые растения близки к мясу. Причем белок гороха, сои или фасоли усваивается нашим организмом намного легче мясного. При обычных способах приготовления, бобовый белок усваивается на 70–80 %. Так же, в бобовых много необходимых нам органических кислот, жиров, витаминов и минеральных солей. Все бобовые культуры успешно применяются в лечебной практике. В зеленом горошке, например, присутствуют активные противосклеротические вещества.

turbobit