Название: Капуста, салат, щавель, шпинат. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Автор: Николай Звонарев.
Издательство: Ценгрполиграф
Год: 2011
Формат: fb2, rtf
Страниц: 89
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Овощи – важный источник минеральных солей. Листья петрушки, зеленый горошек, лук, капуста, пастернак богаты фосфором; листовые овощи и корнеплоды – калием; салат, шпинат, свекла, огурцы, томаты – железом; цветная капуста, салат, шпинат – кальцием. Высокое содержание витаминов и их разнообразный состав делают овощи незаменимыми продуктами питания, играющими решающую роль в регулировании аминокислотного, жирового и углеводного обменов в организме человека.