Название: Овощи Украины
Автор: Болотских А. С.
Издательство: Харьков: "Орбита"
Год: 2001
ISBN: 996-96018-0-0
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 44.32 MB
Страниц: 1092

В книге в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах овощей, биологических особенностях и технологии выращивания 90 видов овощных растений в открытом и защищенном грунте, а также о простых способах хранения и переработки овощной продукции в домашних условиях. Книга написана на основе результатов многолетних исследований, проведенных автором в разных научных учреждениях, а также с учетом опыта передовых огородников.
Рассчитана как на опытных специалистов, так и на фермеров, владельцев приусадебных и дачных участков, начинающих огородников.
Может быть использована как учебное пособие студентами аграрных учебных заведений.