Название: Цветная капуста и брокколи изысканно вкусны, питательны, как мясо
Автор: Бокышкин Э.Д.
Жанр: Овощеводство
Издательство: НПФ «Российские семена»
Год выпуска: 1995
Страниц: 20
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb


Цветная капуста и брокколи: сорта, агротехника, болезни и вредители. Несколько десятков лет назад на грядках советских дачниц царствовала белокочанная капуста. Выращивать её просто, а уж витаминов в ней… Как оказалось, гораздо меньше, чем в других видах капусты. Теперь же на грядках главенствует цветная капуста, и хозяйки не устают повторять о её полезности и огромном количестве витаминов, часто путая её с брокколи. И правда, внешнее сходство налицо. Оба вида капусты относятся к семейству крестоцветных и в пищу употребляются не листья, как у белокочанной капусты, а соцветия. Хотя, если разглядеть цветную капусту и брокколи поближе, можно заметить, что у брокколи соцветие выглядит как сформированный бутон. Давайте рассмотрим и другие отличия этих двух видов капусты.