- Добавил: Igor1977
- Дата: 17-09-2024, 11:24
- Комментариев: 0

Название: Пищевые и биологически активные добавки к пище
Автор: Смирнова И.Р., Сатюкова Л.П., Шопинская М.И.
Издательство: Санкт-Петербург: Квадро
Год: 2017
Формат: pdf/djvu
Страниц: 112
Размер: 12 mb
Язык: русский
Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище.