- Добавил: umkaS
- Дата: 19-07-2019, 07:17
- Комментариев: 0
Название: Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Автор: Арет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2009
Cтраниц: 448
Формат: pdf
Размер: 49 мб
Язык: русский
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов.
Автор: Арет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2009
Cтраниц: 448
Формат: pdf
Размер: 49 мб
Язык: русский
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов.