- Добавил: umkaS
- Дата: 12-02-2023, 12:26
- Комментариев: 0

Автор: Доценко В. А.
Издательство: ГИОРД
Год: 2021 - 5-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 872
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.