- Добавил: umkaS
- Дата: 4-10-2023, 13:57
- Комментариев: 0
Название: Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе
Автор: Тихомирова Н.А.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2013
Cтраниц: 448
Формат: pdf
Размер: 44 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены история науки о питании, эволюция парадигм питания человека, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, медико-биологические требования к питанию детерминированных групп потребителей, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище, нанопища.
Автор: Тихомирова Н.А.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2013
Cтраниц: 448
Формат: pdf
Размер: 44 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены история науки о питании, эволюция парадигм питания человека, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, медико-биологические требования к питанию детерминированных групп потребителей, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище, нанопища.