Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона
- Добавил: umkaS
- Дата: 27-09-2023, 13:32
- Комментариев: 0
Название: Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного регионаАвтор: Бабий Н.В., Гужель Ю.А., Бибик И.В.
Издательство: Амурский государственный университет
Год: 2015
Cтраниц: 112
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В монографии представлены результаты научных исследований по изучению особенностей технологии производства напитков брожения с функциональными компонентами. Дано обоснование целесообразности использования хвои сосны в качестве функциональных ингредиентов. Изучены технологические параметры производства хвойного экстракта и напитков брожения. Монография предназначена для магистров, аспирантов и студентов вузов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 38.03.07 «Товароведение», специалистов пищевой промышленности.
Скачать Бабий Н.В., Гужель Ю.А., Бибик И.В. Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.