Название: Экономика и организация пищевых производств
Автор: Дубровин И. А. , Есина А. Р. , Стуканова И. П.
Издательство: Дашков и К°
Год: 2022
Cтраниц: 228 с. : ил., табл., схем.
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Для студентов бакалавриата направления подготовки «Технология сырья и продуктов животного происхождения», руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства.