Название: Общие принципы обработки пищевого сырья Автор: Кульнева Н.Г. Издательство: ТМ Год: 2019 Формат: pdf Размер: 15 мб Язык: русский
Учебное пособие «Общие принципы обработки пищевого сырья» подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Даны сведения об основных закономерностях переработки пищевого сырья, химическом составе и свойствах основного растительного сырья, технологических приемах его переработки. Предназначено для формирования и закрепления профессиональных компетенций обучающихся. Может быть использовано при подготовке бакалавров направления 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», специализирующихся в области пищевого машиностроения.
Скачать Кульнева Н.Г. Общие принципы обработки пищевого сырья
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.