Экспертиза грибов. Качество и безопасность
- Добавил: SCART56
- Дата: 3-06-2019, 19:28
- Комментариев: 0
Название: Экспертиза грибов. Качество и безопасность
Автор(ы): Позняковский В.М.(ред.)
Издательство: Новосибирск: Сиб. унив. изд-во
Год: 2007
Страниц: 288
Формат: PDF
Размер: 13 Мб
Язык: русский
В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций — уникальными авторскими рисунками грибов.
Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов.
Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Оглавление
Скачать Позняковский В.М.(ред.) - Экспертиза грибов. Качество и безопасность (2007)
Скачать с oxy.cloud
Скачать с turbobit.net
Скачать с oxy.cloud
Скачать с turbobit.net
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.