Название: Технология продуктов длительного хранения
Автор: Берестова А. В.
Издательство: ОГУ
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 165 с.
Для сайта: vtome.ru
Язык: русский

В учебном пособии рассмотрены общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Учебное пособие включает 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения.


Скачать с Turbobit