Название: Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания
Автор: Карсекин В.И., Бердичевский В.Х.
Издательство: К.: Вища школа
Год: 1983
Формат: pdf
Страниц: 208
Для сайта: vtome.ru
Размер: 81 mb
Язык: Русский
Качество: Среднее

В учебнике освещены основные принципы и организация проектирования предприятий общественного питания. Указаны архитектурно-строительные и технологические требования к нему, приводится методика технологических расчетов, даны рекомендации относительно объемно-планировочных решений предприятий общественного питания различного типа. Отдельная глава посвящена особенностям оформления их интерьеров. По каждой теме приводятся справочные и нормативные материалы, необходимые для расчетов и выполнения курсовых проектов.