Название: Стандартизация продукции растениеводства
Автор: Калашникова С.В. Манжесов В.И., Максимов И.В
Издательство: Воронежский ГАУ
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 310
Размер: 33 Mb
Язык: Русский

В учебном пособии рассмотрены вопросы стандартизации растениеводческой продукции. Приведены необходимые сведения по всем группам продовольственных товаров, а также по вопросам стандартизации, которые позволят работникам пищевой и перерабатывающей промышленности, а также торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой и производственной деятельности. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности упаковки, маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки растениеводческой продукции.