Название: Imaging Technologies and Data Processing for Food Engineers
Автор: Nesli Sozer
Издательство: Springer
Год: 2016
Формат: PDF
Размер: 36 Мб
Язык: английский / English

Food products are complex in nature which makes their analysis difficult. Different scientific disciplines such as biochemistry, microbiology, and nutrition, together with engineering concepts are involved in their characterization. However, imaging of food materials and data analysis has gained more importance due to innovations in the food industry, as well as the emergence of food nanotechnology. Image analysis protocols and techniques can be used in food structure analysis and process monitoring. Therefore, food structure imaging is crucial for various sections of the food chain starting from the raw material to the end product.

Название: The Way Things Work Now, Revised & Updated Edition
Автор: David Macaulay
Издательство: DK Children
Год: 2016
Формат: True PDF
Страниц: 402
Размер: 180.4 Mb
Язык: English

Explainer-in-Chief David Macaulay updates the worldwide bestseller The New Way Things Work to capture the latest developments in the technology that most impacts our lives. Famously packed with information on the inner workings of everything from windmills to Wi-Fi, this extraordinary and humorous book both guides readers through the fundamental principles of machines, and shows how the developments of the past are building the world of tomorrow. This sweepingly revised edition embraces all of the latest developments, from touchscreens to 3D printer. Each scientific principle is brilliantly explained--with the help of a charming, if rather slow-witted, woolly mammoth.

Название: Силы инерции в технике и их уравновешивание
Автор: Беркович Д.М.
Издательство: Машгиз
Год: 1963
Серия: Научно-популярная библиотека молодого рабочего
Формат: PDF
Страниц: 102
Размер: 18.8 MB
Язык: Русский

В книге «Силы инерции в технике и их уравновешивание» приведены основные понятия и законы из области механики, которые поясняются различными практическими примерами.

Название: Укрощение бесконечности. История математики от первых чисел до теории хаоса
Автор: Иэн Стюарт
Издательство: МИФ
Год: 2019
Формат: fb2, rtf
Размер: 12,3 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Профессор Иэн Стюарт в увлекательной манере и с юмором рассказывает о том, как развивалась математика – с древнейших времен и до наших дней. Он рассматривает наиболее значимые темы и события, обращая особое внимание на их прикладной характер.
Вы познакомитесь с виднейшими математиками своих эпох, а также узнаете, как то или иное математическое открытие повлияло на нас и нашу историю.
Эта книга для математиков и всех, кто интересуется историей математики и науки вообще.
На русском языке публикуется впервые.

Автор: Я.И.Перельман
Название: Не верь глазам своим
Издательство: Ленинград. Прибой
Год: 1926
Страниц: 20
Формат: fb2, rtf
Размер: 14 МБ

...не всегда можно верить своим глазам. Глаза часто обманывают нас, показывают совсем не то, что есть на самом деле. И чтобы не поддаваться таким обманам зрения, надо всячески проверять свои глаза. Проверять, если возможно, хотя бы руками, ощупывая то, что видишь. Но всего лучше проверять своим умом: хорошенько вдумываться в то, что видишь. Словом, если не хочешь быть обманутым своим зрением, смотри не одними глазами, а всей головой!

Название: Занимательно о космогонии
Автор: Томилин А.Н.
Издательство: Москва: Издательство «Молодая гвардия»
Год: 1975
Формат: fb2, rtf
Страниц: 210
Размер: 13 Mb
Язык: Русский

Тайны вселенной властно влекут к себе человека. И одна из них - как произошла и развивается солнечная система и системы других звезд. Предположений на сей счет было немало. Но все они носили умозрительный характер. Лишь в наши дни - дни полетов автоматических межпланетных станций - удается кое-что измерить непосредственно на небесных телах и выдвинуть более достоверные гипотезы. О современном взгляде на факт возникновения нашего мира и о процессах мирообразования рассказывается в настоящей книге.

Название: На чем Земля держится
Автор: К. Ф. Огородников.
Издательство: Гостехиздат
Год: 1953
Формат: fb2, rtf
Страниц: 31
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Вопрос о том, на чём держится Земля, человек задавал себе с самых древнейших времён. Этот вопрос возникает совершенно естественно, так как в нашей жизни мы всюду привыкли видеть, что каждый предмет должен обязательно иметь какую-нибудь поддержку, иначе он упадёт вниз, на землю. Корабль, плывущий в море, поддерживается снизу водой. Птица и самолёт также не лишены опоры: их поддерживает снизу воздух, на который они опираются своими крыльями.

Название: The Biology Book: From the Origin of Life to Epigenetics, 250 Milestones in the History of Biology (Sterling Milestones)
Автор: Michael C. Gerald, Gloria E. Gerald
Издательство: Sterling
Год: 2015
Формат: epub
Страниц: 528
Размер: 70.7 Mb
Язык: English

From the emergence of life, to Leewenhoek's microscopic world, to GMO crops, The Biology Book presents 250 landmarks in the most widely studied scientific field. Brief, engaging, and colorfully illustrated synopses introduce readers to every major subdiscipline, including cell theory, genetics, evolution, physiology, thermodynamics, molecular biology, and ecology. With information on such varied topics as paleontology, pheromones, nature vs. nurture, DNA fingerprinting, bioenergetics, and so much more, this lively collection will engage everyone who studies and appreciates the life sciences.

Название: The Drug Book: From Arsenic to Xanax, 250 Milestones in the History of Drugs (Sterling Milestones)
Автор: Michael C. Gerald
Издательство: Sterling
Год: 2013
Формат: epub
Страниц: 528
Размер: 85 Mb
Язык: English

Throughout history, humans everywhere have searched for remedies to heal our bodies and minds. Covering everything from ancient herbs to cutting-edge chemicals, this book in the hugely popular Milestones series looks at 250 of the most important moments in the development of life-altering, life-saving, and sometimes life-endangering pharmaceuticals.

Название: The Medical Book: From Witch Doctors to Robot Surgeons, 250 Milestones in the History of Medicine (Sterling Milestones)
Автор: Clifford A. Pickover
Издательство: Sterling
Год: 2012
Формат: epub
Страниц: 530
Размер: 18.4 Mb
Язык: English

Following his hugely successful The Math Book and The Physics Book, Clifford Pickover now chronicles the advancement of medicine in 250 entertaining, illustrated landmark events. Touching on such diverse subspecialties as genetics, pharmacology, neurology, sexology, and immunology, Pickover intersperses “obvious” historical milestones--the Hippocratic Oath, general anesthesia, the Human Genome Project--with unexpected and intriguing topics like “truth serum,” the use of cocaine in eye surgery, and face transplants.