Название: Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
Автор: Майкл Бреннер, Дэвид Вейтц, Пиа Сёренсен
Издательство: Азбука-Аттикус
Год: 2023
Формат: pdf, epub
Размер: 13 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века стал изобретателем процесса консервации, нового способа безопасного хранения продуктов. Технология пастеризации, предложенная микробиологом Луи Пастером, произвела революцию в пищевой промышленности – и, вероятно, спасла за время своего существования миллионы жизней.

Название: Сто изобретений
Автор: Зубков Б.В., Медведев Ю.Э., Муслин Е.С.
Издательство: М.: Советская Россия
Год: 1963
Страниц: 296
Формат: pdf
Размер: 14.02 Мб

Каждые 3—4 минуты в нашей стране рождается новое изобретение. Иногда это электрическое копье против акул, нужное аквалангистам и океанологам, а иногда — реактивный способ измельчения руд и стройматериалов, техническая новинка, до неузнаваемости меняющая облик целых промышленных отраслей. Но самое интересное — изобретения—гибриды, в основе которых лежат идеи-сплавы, родившиеся на стыке полярно противоположных областей знания. Эти изобретения, понятные и интересные всем, обладают чудесной способностью — заражать болезнью изобретательства. Такая "болезнь" очень полезна: подсчитано, что каждое изобретение приносит нашей стране около 50 тысяч рублей прибыли. О творческой романтике, сопутствующей труду изобретателя, о самых интересных и новых изобретениях советских ученых и инженеров рассказывает эта книга.

Название: Истинный творец всего. Как человеческий мозг сформировал вселенную в том виде, в котором мы ее воспринимаем
Автор: Мигель Николелис
Издательство: АСТ
Год: 2023
Формат: pdf, epub
Размер: 12 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Мигель Николелис – ученый бразильского происхождения, известный в первую очередь своими исследованиями в области человеческого мозга. В этой книге он представляет свою инновационную теорию, предлагающую рассмотреть всю историю развития человеческого вида через призму Истинного творца всего – человеческого мозга, который на всем протяжении нашего длинного эволюционного пути придавал смысл окружающему нас миру, наделял вещи значениями и сам изменялся в зависимости от получаемой информации, позволяя нам адаптироваться к переменчивым условиям и выживать несмотря ни на что.

Название: Древние маски Енисея
Автор: Вадецкая Э.Б.
Издательство: Версо
Год: 2009
Формат: djvu
Страниц: 250
Размер: 27,34 Мб
Язык: русский

«Древние маски Енисея» сочетает в себе популярный очерк по истории археологии Сибири с конкретными исследованиями одного из самых интересных материалов отечественной археологии: погребальных масок древних енисейцев. Эти маски впервые собраны вместе и описаны как целостное явление, стоящее в одном ряду с такими памятниками истории мировой культуры, как статуи острова Пасхи или пирамиды Центральной Америки.

Название: Сеньор Помидор
Автор: Лукашевич И.Г.
Издательство: Минск : Конкурс
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 32
Размер: 12 mb
Язык: Русский

Растения из семейства Паслёновые были окультурены многие тысячи лет назад. Несмотря на то что практически все паслёновые являются ядовитыми растениями, многие виды не только используются в пищу, но и являются одними из самых популярных овощных культур (такие как картофель, томаты, перцы, баклажаны и др). Некоторые виды с красивыми и ароматными цветками выращиваются в качестве садовых или комнатных растений.

Автор: ред. Пугачев И.А.
Название: Товарный словарь в 9 томах
Издательство: М:, Знание
Год: 1956-1961
Страниц: 1000+
Формат: DJVU
Размер: 1000 МБ

За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Он содержит громадное количество подробных описаний различных товаров, например состав колбасы «Докторская» или того, из каких именно марок латуни делают самовары. Кроме того, множество статей объясняют, например, чем отличается надглазурная роспись от подглазурной, какие существуют виды алмазной грани, как делают советское виски и т.д. и т.п...

Название: Мы – животные: новая история человечества
Автор: Мелани Челленджер
Издательство: Феникс
Год: 2023
Формат: pdf, rtf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Люди – самые любознательные, эмоциональные и творческие животные на планете, но в то же время – агрессивные и непонятные. А еще мы – животные, которые… не считают себя животными.
У нас есть психология, которая стремится разделить человечество и остальную природу, мы создали великие идеологии, религии, философии, еще больше увеличивающие этот разрыв. Мы совершили аграрную и промышленную революции, построили и продолжаем строить города и космические корабли, мы создали интернет и искусственный интеллект, и вместе с тем на протяжении всей своей истории мы всеми силами отгораживаем себя от собственной животной природы.

Название: Комитет трёхсот. Полная версия
Автор: Колеман Джон
Издательство: М.: Родина
Год: 2022
Формат: pdf/djvu
Страниц: 640
Размер: 10 mb
Язык: русский

Джон Колеман — американский публицист, бывший сотрудник британских спецслужб. Автор 11 книг, самая известная из которых в России – «Комитет 300» (The Committee of 300), которую он написал после 30-летних исследований деятельности различных мировых олигархических сообществ, например, династии Ротшильдов, и закрытых для широкой публики организаций: Римского клуба, Тавистокского института и др.
В этой книге Колеман утверждает, что в мире существует могущественная секретная организация, в которую входит элита Великобритании, США и некоторых других государств, объединенная общей целью – стремлением установить мировое господство. По утверждению Колемана, в планы этих не афиширующих свою деятельность людей входит радикальное сокращение населения планеты до одного миллиарда человек.

Название: Астрономия с Владимиром Сурдиным
Автор: Сурдин В.
Издательство: М.: Аванта
Год: 2021
Формат: pdf
Страниц: 128
Размер: 14 mb
Язык: Русский

Книга "Астрономия с Владимиром Сурдиным", написанная астрономом, популяризатором науки Владимиром Георгиевичем Сурдиным, обращена к школьникам. Небо всегда привлекало людей, а сейчас, когда человечество устремлено в космос, знания о Вселенной, Солнечной системе, планетах особо ценны. Интересные темы, понятный язык, не перегруженный терминами, яркие, впечатляющие иллюстрации, карты звёздного неба - всё это отлично подойдёт для первого знакомства с древней и одновременно суперсовременной наукой - астрономией.

Название: All About Space: Guide to the Solar System 2nd Edition 2023
Автор: April Madden (Editor)
Издательство: Future PLC
Год выхода: 2023
Страниц: 132
Формат: PDF
Язык: английский
Размер: 105,6 MB

Our Solar System is one of the most interesting places in the galaxy – perhaps in the entire universe. It’s the only place we know of so far that harbours life, on one small blue-green planet in the habitable zone of its star. But our planetary neighbours are interesting in their own right too. In this complete guide to our circumstellar neighbourhood, you’ll discover everything you need to know about them, from the warm rocky world of Mercury to the distant orbit of the object scientists call Farfarout.