Название: Морские сокровища
Автор: Казьмин В.Д.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1972
Формат: pdf
Страниц: 138
Размер: 66,19 Мб
Язык: русский

Читатель узнает о современной классификации водорослей, об их составе, распределении, запасах, добыче, использовании в различных областях народного хозяйства и обработке. Специальные главы посвящены пищевой и лечебной ценности водорослей, использованию их в питании. В главе Восточные деликатесы даны рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд из водорослей.