Название: Сад лечебных культур
Автор: Вигоров Л.И.
Издательство: Свердловск: Средне-Уральское книжное издательство
Год: 1979
Формат: djvu
Страниц: 176
Размер: 5,56 Мб
Язык: Русский

Эта научно-популярная книга о лечебных свойствах уральских плодов и ягод и о выведении высоковитаминных культур представляет особый интерес для садоводов, биохимиков, врачей. Автор рассказывает о веществах, повышающих защитные силы организма, которые имеются в плодах и ягодах. В каких сортах они содержатся в наибольшем количестве? Как долго сохраняются? Что надо для того, чтобы целебные вещества не разрушались при различных способах консервирования? Садоводы-опытники узнают, как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов.