Название: Подножный корм, или Удивительные истории о съедобных растениях
Автор: Карпенко О.В.
Издательство: Симферополь: Бизнес-Информ
Год: 2015
Формат: djvu
Страниц: 138
Размер: 16 mb
Язык: Русский

В настоящее время на Земле обитает около 300 тысяч видов растений, из них около 120 тысяч являются съедобными для человека. Они могут не только обеспечить организм всем необходимым - белками, углеводами, жирами, витаминами, микроэлементами, но и придать блюдам новые, оригинальные оттенки вкуса, сделать их более полезными. Традиционно мы используем в пищу растения окультуренные, с которыми поработали селекционеры, добиваясь улучшения их качеств. Помимо таковых, нас окружает множество диких растений. Мимо них большинство людей проходит равнодушно, даже не подозревая об их интересных судьбах и кулинарных возможностях.