Название: Яды в нашей пище
Автор: Эйхлер В.
Издательство: М.: Мир
Год выпуска: 1985
Страниц: 174
Формат: pdf
Размер: 12,8 мб
Язык: Русский

Книга известного немецкого ученого посвящена чрезвычайно важной и актуальной проблеме – накоплению ядов в окружающей среде и распростанению их по пищевым цепям. Рассмотрены эпизоды из истории применения интексицидов, гербицидов и т.д., биоцидное действие тяжелых металлов, проблема загрязнения воды, пути поступления ядов с пищей растительного и животного происхождения, накопления их в организме и воздействие на животных и человека.