Название: Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней
Автор: Ревель Ж.-Ф.
Издательство: Екатеринбург: У-Фактория
Год: 2004
Страниц: 336
Формат: pdf
Размер: 39 Мб

В этой книге автор стремится сопроводить читателя в литературном путешествии длиной в 3000 лет по гастрономическим воспоминаниям и гастрономическим изменениям от Афин времён Перикла до новой кухни через императорский Рим, европейское Средневековье, открытие Нового Света, откуда пришли неизвестные до тех пор продукты, через Италию Медичи, Францию Людовика XIV, не забывая о значении национальной кухни и народных традиций.
Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией.