Название: Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Автор: Юдаева В.К. (ред.)
Издательство: К.: Техника
Год: 1966
Cтраниц: 417
Формат: pdf
Размер: 70 мб
Язык: русский

В данной работе приведен ассортимент кулинарных изделий, рецептура которых составлена с учетом использования разнообразных продуктов, что предусматривает рациональное обеспечение организма необходимыми пищевыми веществами. В составе блюд рекомендуется применение различных полуфабрикатов, изготовляемых предприятиями пищевой промышленности и заготовочными предприятиями системы общественного питания.

Название: Национальная кухня. В 3-х частях
Автор: Савочкина И.В. (сост.)
Издательство: Брянский государственный аграрный университет
Год: 2015
Страниц: 171 + 164 + 132
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

Рассматриваются история, обычаи и традиции национальной кухни, значение и роль национальной кухни в развитии национальной культуры; факторы, влияющие на технологию и ассортимент продукции национальной кухни, ассортимент традиционных национальных блюд народов Российской Федерации, стран СНГ, Европы; особенности технологии и подачи праздничных блюд национальной кухни.

Название: Президентская диета (2006)
Автор: Блохина И.В.
Издательство: Минск: Харвест
Год: 2006
Формат: pdf
Страниц: 37
Размер: 12 mb
Язык: Русский

Президентская диета – новая тщательно сбалансированная программа здорового питания, именно ее принципов придерживаются политики и другие известные люди. Она используется для профилактики многих заболеваний сердца и сосудов, сахарного диабета, а также злокачественных опухолей.
Президентская диета теперь доступна не только обеспеченным представителям власти, но и простым людям, поскольку в ежедневный рацион входят вполне обычные полезные продукты, которые легко приобрести на российском рынке. При соблюдении этой диеты не требуется дополнительных дорогостоящих препаратов и специальных программ питания.

Название: Популярные блюда кавказской кухни
Автор: Молоховец А
Издательство: Литера
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 46
Размер: 11.5 Мб
Язык: русский

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Название: Temptations: Exquisite tastes with an exotic touch
Автор: Prim Reddy, Niranj Pather
Издательство: Struik Lifestyle
ISBN: 0470267585
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 302
Размер: 12,8 МБ
Язык: Английский

Prim Reddy and Niranj Pather are South Africans of Indian origin who embrace the diverse culinary offering of cosmopolitan South Africa. Temptations is a reflection of their philosophy, a cookbook encompassing various cultures and featuring heritage recipes passed down through generations, as well as dishes experienced on their travels.

Название: Weekly Provisions: How to eat seasonally and love what's left over
Автор: Kim Duke
Издательство: DK
ISBN: 0241503159
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 224
Год: 70,8 МБ
Язык: Английский

In today's world, where money is tight and people are busy, taking some time at the weekend to cook and share a truly delicious meal that's full of comforting goodness can help you to forget your worries, restore balance, and reconnect with loved ones. Best of all, it won't fill you up for just one day, but leave enough for quick and cheap platefuls later in the week, with zero food waste.

Название: The Vegan Meat Cookbook: Meatless Favorites. Made with Plants
Автор: Miyoko Schinner
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1984858882
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 286
Размер: 185,3 МБ
Язык: Английский

From the Impossible Burger and Beyond Meat to MorningStar Farms, Boca Burgers, and more, plant-based meats are a growing trend for those who want to help the planet, animals, and their health but don’t want to give up the meaty flavors they love.

Название: The Glorious Pasta of Italy
Автор: Domenica Marchetti
Издательство: Chronicle Books
Год: 2010
Формат: epub
Страниц: 167
Размер: 16,77 Мб
Язык: английский

Celebrating pasta in all its glorious forms, author Domenica Marchetti draws from her Italian heritage to share 100 classic and modern recipes. Step-by-step instructions for making fresh pasta offer plenty of variations on the classic egg pasta, while a glossary of pasta shapes, a source list for unusual ingredients, and a handy guide for stocking the pantry with pasta essentials encourage the home cook to look beyond simple spaghetti.

Название: Bress 'n' Nyam: Gullah Geechee Recipes from a Sixth-Generation Farmer
Автор: Matthew Raiford
Издательство: Countryman Press
ISBN: 1682686043
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 240
Размер: 151,7 МБ
Язык: Английский

More than 100 heirloom recipes from a dynamic chef and farmer working the lands of his great-great-great grandfather.
From Hot Buttermilk Biscuits and Sweet Potato Pie to Salmon Cakes on Pepper Rice and Gullah Fish Stew, Gullah Geechee food is an essential cuisine of American history. It is the culinary representation of the ocean, rivers, and rich fertile loam in and around the coastal South. From the Carolinas to Georgia and Florida, this is where descendants of enslaved Africans came together to make extraordinary food, speaking the African Creole language called Gullah Geechee.

Название: Australian Women's Weekly Vegetarian: Flavoursome, Nutritious Everyday Recipes
Автор: Коллектив
Издательство: DK
ISBN: 0241510147
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 586
Размер: 104,8 МБ
Язык: Английский

Vegetarian cooking has never looked so good, with more than 80 fresh and exciting recipes to add to your repertoire.
Australian Women's Weekly shows you how to get the most out of everyday vegetarian cooking to maximize your flavors and enjoy something new. With beautifully photographed vegetarian and vegan recipes from all over the world– from India and Japan, to Italy and Mexico–discover the exciting flavors you can create with your favorite vegetables.