Название: Выпечка
Автор: Перевод с английского В. Прусовой
Издательство: М.: ТЕРРА
Год: 1997
ISBN: 5-300-00944-X
Серия: Хорошая кухня
Формат: pdf, djvu
Страниц: 162
Размер: 55,4 Mb
Язык: Русский

Во всем мире красочные сладости являются предметом особого внимания. Рецепты, способы приготовления ингредиентов, технология выпечки и украшений, собранные в книге, а также многочисленные красочные иллюстрации помогут хозяйкам в изготовлении оригинальных кондитерских изделий. Антология рецептов завершает книгу.

Название: Травы-приправы
Автор: Сост. А. Н. Стрижев.
Издательство: Сел. Новь. Приусадеб. хоз-во
Год: 1991
Формат: PDF
Страниц: 36
Размер: 101,69 mb
Язык: русский

Пряновкусовая зелень... Уже название этих огородных растений говорит само за себя. Действительно, они вкусны, ароматны, всегда желанны на столе, а еще очень полезны. И совсем не обязательно покупать их на рынке, каждый может вырастить полюбившиеся травы-приправы на своем участке, в достатке заготовить витаминную зелень на долгую зиму. Об этом и рассказывает брошюра...

Название: One Smart Cookie
Автор: Julie Van Rosendaal
Издательство: Whitecap Books
Год: 2002
Формат: PDF
Страниц: 182
Размер: 141,28 mb
Язык: английский

Everybody loves cookies. They are as welcome at a dinner party as they are tucked into a lunch box or hanging on the Christmas tree. And we all have long-time favorites that have often become family traditions. In this book you will find lower fat recipes for your favorite cookies, squares, brownies and biscotti, as well as a wealth of information that will help you to reduce the fat in your own special cookie recipes.

Название: Блюда во фритюре. Блюда из овощей, фруктов, мяса, сыра, мучные изделия, сладости
Автор: Дмитренко Ю.В.
Издательство: Слово
Год: 2007
Cтраниц: 38
Формат: djvu
Размер: 10 мб
Язык: русский

В книге предложено широкое разнообразие блюд, приготовленных во фритюре, которые удовлетворят изысканный вкус любого гурмана. Все представленные рецепты доступны и их несложно приготовить в домашних условиях. Роскошная золотистая корочка, божественный аромат и приятный вкус -вот то, что объединяет большинство блюд, приготовленных во фритюре. От них трудно оторваться и совершенно не хочется думать о фигуре...

Название: Authentic Recipes from Morocco
Автор: Fatema Hal, Jean-Francois Hamon, Bruno Barbey
Издательство: Periplus Editions
Год: 2007
Формат: pdf, djvu
Страниц: 113
Размер: 14,33 Мб
Язык: английский

A heady mix of spices, aromatic tagines and warm, buttery couscous, it's no wonder Moroccan cuisine has become so popular! Full of favorites like caraway soup, slow-cooked lamb stews, spicy salads, flatbreads, sublime desserts and mint tea, Authentic Recipes from Morocco contains over 50 recipes that reveal the treasures of regional Moroccan cooking.

Название: Технология приготовления блюд детского питания : практикум
Автор: Каркина О. И.
Издательство: РИПО
Год: 2017
Cтраниц: 200 с. : табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 14 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнительного сырья, физико-химических основах производства полуфабрикатов и готовых изделий. Раскрыты понятия качества пищевых продуктов, практические основы технологических процессов изготовления блюд различных категорий.

Название: New Mexico Food Trails: A Road Tripper's Guide to Hot Chile, Cold Brews, and Classic Dishes from the Land of Enchantment
Автор: Carolyn Graham
Издательство: University of New Mexico Press
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 61 Мб
Язык: английский / English

New Mexico native and travel and food writer Carolyn Graham goes beyond the standard restaurant guide to detail her personal experiences traveling and eating around the state. The result is a distinctive road map of flavors, ingredients, and fusions that bring these New Mexico food trails to life. This guide is for those who are ready to hit the road and want to be informed about the places they are visiting. It's for foodies, travelers, adventurers, and eaters who want to go beyond the online reviews to explore the culture and people of New Mexico through its cuisine. New Mexico Food Trails takes readers and road trippers on a tour of the state with their taste buds, through towns large and small, where cooks and chefs are putting their own spin on New Mexico's most famous ingredients and dishes. Take a delicious journey to find and experience some of the best dishes, drinks, flavors, textures, and terroir in the Land of Enchantment.

Название: Блюда из духовки
Автор: Дарья Нестерова
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2011
ISBN: 978-5-386-03074-2
Серия: Слишком полезно не бывает!
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 373
Размер: 10,1 Mb
Язык: Русский

На страницах этой книги собраны лучшие рецепты кушаний, которые готовятся в духовке. Запеканки из овощей, круп и макаронных изделий, запеченные мясо и рыба, блюда в горшочках и в фольге, выпечка – все это можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню.

Название: Блюда со сковородочки
Автор: Ангелина Сосновская
Издательство: Рипол Классик
Год: 2012
ISBN: 978-5-386-05027-6
Серия: Слишком полезно не бывает!
Формат: pdf, rtf
Страниц: 107
Размер: 10,5 Mb
Язык: Русский

В этой книге можно найти самые разнообразные рецепты блюд, приготовленных на сковороде. Это блины и оладьи, яичница и омлеты, простые и сложные, различные котлеты, зразы, тефтели, блюда из жареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.

Название: Запікаємо м'ясо
Составитель/перевод: Duzs Maria / Шатілова Е.О.
Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват"
Серия: Покрокова кулінарія
Формат: pdf
К-во стр.: 32
Размер: 21,02 Мб
Язык: українська

Ви хочете здивувати гостей оригінальними і смачними стравами? Тоді ця книга - для вас. У ній ви знайдете рецепти страв з м'яса - від традиційних, для щоденного меню, до святкових, які припадуть до смаку самим вимогливим кулінарам. А покрокові інструкції допоможуть готувати легко і швидко. Робіть це з задоволенням, і у вашому домі завжди буде смачний обід і краще застілля!
В номері: * М’ясний рулет * Цесарка в білому вині * Біфштекс по-англійськи * Фарширована гусяча шия * Смажені гусячі стегенця * Ромштекс з грибами * тощо.