Название: Серия "Легендарные кулинарные книги" в 11 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2017-2024
Страниц: 1000+
Формат: fb2, pdf
Размер: 351 Мб
Язык: русский

Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо.

Название: Япония: поваренная книга
Автор: Хачису Н.С.
Издательство: Файдон
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 447
Размер: 45 mb
Язык: Русский

Большая часть рецептов в этой книге отражает писания Харуми Кавагути, дзенской монахини, которую я знаю на протяжении десятилетий. Когда я впервые встретила ее, она каждые два уик-энда готовила в Shisuian, ресторане храмовой еды (сёйзин рёри) в нашем городе. Храмовая еда Кавагути нежна, но полна аромата сезонных ингредиентов. Материал, которым она делилась, был взят до того, как она стала монахиней, но пища имеет такую же чистоту и осознанность, как и ее храмовая пища. Ее «рецепты» представляли собой список ингредиентов без указания количества и простой набросок того, как приготовить каждое блюдо.

Название: Professional Cooking, 7th Edition
Автор: Wayne Gisslen
Издательство: John Wiley and Sons
ISBN: 0470197528
Год: 2010
Формат: PDF
Страниц: 1122
Размер: 57,3 МБ
Язык: Английский

This is the best-selling undergraduate food preparation textbook in the marketplace. It has a long standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow. Wayne Gisslen's reputation for being able to simply, yet comprehensively, communicate information to beginning chefs is unsurpassed.

Название: Stew!: 100 splendidly simple recipes
Автор: Genevieve Taylor
Издательство: Absolute Press
ISBN: 1408187833
Год: 2012
Формат: EPUB
Страниц: 160
Размер: 3,7 МБ
Язык: Английский

Stew! is a collection of 100 splendidly simple recipes ranging from traditional and hearty classics such as 'Beef Stew with Herby Dumplings', 'Lancashire Hotpot' and 'Coq au Vin', to one-pot meals in a bowl that are perfect for a weekday supper or informal entertaining. The fact that stews are so easy to prepare makes them ideal for special occasions too and the sophistication of dishes such as Pork with Prunes, Cream and Marsala, or Venison and Chestnut Casserole belies their simplicity.

Название: A Plant-Based Farmhouse: Wholefood recipes from my house on the hill
Автор: Cherie Hausler
Издательство: Murdoch Books
ISBN: 1922616745
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 119,3 МБ
Язык: Английский

A dreamy book of delicious, nutritious and inventive plant-based savoury and sweet recipes set at Cherie's idyllic Barossa Valley farmhouse, celebrating her joyful approach to food, community and life. Wherever she's lived around the world, Cherie Hausler's instinct has been to host 'country gatherings'—bringing people together to share good food and good times. That passion grew when she returned home to the Barossa Valley to settle in an unrenovated 150-year-old stone farmhouse on Koonunga Hill.

Название: Как приготовить всё что угодно: большая книга рецептов и техник
Автор: Марк Биттман
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Формат: pdf
Размер: 65 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Новое издание легендарной кулинарной книги, которая уже 20 лет помогает кулинарам-новичкам со всего мира научиться готовить домашнюю еду!
«Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник» – кулинарная книга Марка Биттмана, в которой собраны базовые знания по кулинарии для начинающих домашних поваров.
С помощью этой книги вы узнаете:
– как собирать кухонную утварь без лишних затрат и неудачных покупок;
– основы выбора специй и приправ;
– простые и классические рецепты закусок, салатов, основных блюд, завтраков, гарниров и десертов.

Название: Жить вкусно. Кулинарный клуб. Апрель 2024
Автор: Маша Шелушенко
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: много
Размер: 419 Mb
Язык: Русский

Мы все часто покупаем одни и те же продукты, готовим одинаковые блюда, ходим в проверенные места и берём там знакомые позиции меню. Так проще, но в итоге мы оказываемся в замкнутом круге, в котором новым идеям и опыту просто неоткуда взяться.

Название: Любимые рецепты с овощами и крупами
Автор: Елена Мотова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 32
Размер: 18 Mb
Язык: Русский

Предлагаемые блюда приготовлены из доступных продуктов и отвечают принципам здорового питания; в их основе средиземноморская и новая скандинавская кухни. Это то, что каждый день готовлю я сама. На основе базовых рецептов я даю варианты замены ингредиентов и знакомлю с соусами и специями. К большинству рецептов добавлены комментарии о выборе продуктов, технологиях приготовления и других кулинарных лайфхаках, которые экономят время.

Название: Сборник блюд для заморозки
Автор: Виктория Исакова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 27
Размер: 4 Mb
Язык: Русский

Сборник необычных вкусных семейных блюд для заморозки, для тех кому надоели котлеты и сырники в морозилке от автора книг: «Несладкая книга», «Больше чем торт», «Простые десерты» и кулинарного блогера Виктории Исаковой. Идея сборника такая: готовите сейчас, половину съедаете, половину отправляете в заморозку. Таким образом, в какие-то дни можно будет совсем не готовить, а просто размораживать блюда. В сборнике даны советы: в чем и как замораживать и размораживать. А вместе с файлом с рецептами вы получите ссылку на чат единомышленников, где вы сможете делиться успехами, задавать вопросы и вдохновлять друг друга.

Название: Сезонный гайд – полный сборник суперполезных сезонных заготовок
Автор: Kimalinna
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 85
Размер: 1 Mb
Язык: Русский

В этом году я расширила гайд и включила в него более 40 невероятных вариантов пастилы, более 30 вариантов цукатов, вяленые фрукты без сахара по особым технологиям, овощные порошки, сладкие соусы и многое другое!