Название: Munchies: Late-Night Meals from the World's Best Chefs
Автор: JJ Goode and Helen Hollyman
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2017
Формат: AZW3, EPUB
Размер: 20 Мб
Язык: английский / English

MUNCHIES brings the hugely popular show Chef's Night Out (on VICE Media's food website, MUNCHIES) to the page with snapshots of food culture in cities around the world, plus tall tales and fuzzy recollections from 70 of the world's top chefs, including Anthony Bourdain, Dominique Crenn, David Chang, Danny Bowien, Wylie Dufresne, Inaki Aizpitarte, and Enrique Olvera, among others.

Название: Peter Reinhart's Whole grain breads
Автор: Peter Reinhart
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2007
Формат: epub
Страниц: 320
Размер: 64,03 Мб
Язык: английский

Written in Reinhart’s famously clear style and accompanied by inspiring photographs, these recipes were perfected with the help of nearly 350 testers. Introductory chapters provide a tutorial, with step-by-step photographs, of the delayed fermentation method that is at the heart of these recipes, as well as a crash course in baking science, discussions of grains other than wheat, and more. Advanced bakers will relish Reinhart’s innovative techniques and exacting scientific explanations, and beginning bakers will rejoice in the ease of baking wholesome breads with such extraordinary flavor.

Название: Stir-Frying to the Skys Edge
Автор: Grace Young
Издательство: Simon & Schuster
Год: 2010
Формат: epub
Страниц: 444
Размер: 14.0 Мб
Язык: английский

The stir-fry is all things: refined, improvisational, adaptable, and inventive. The technique and tradition of stir-frying, which is at once simple yet subtly complex, is as vital today as it has been for hundreds of years—and is the key to quick and tasty meals.

Название: Живая кухня по-русски
Автор: Ари Ясан
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Год: 2012
Формат: epub
Страниц: 70
Размер: 29 mb
Язык: Русский

Позвольте представить вам новое направление в современной кулинарии: живая кухня по-русски. Все блюда, рецепты которых вы найдете в этой книге, приготовлены только из растительных продуктов и без тепловой обработки.
Если вы мечтаете похудеть или поправить пошатнувшееся здоровье, если соблюдаете православный пост и хотите разнообразить свой рацион, если вы вегетарианец или сыроед, но иногда скучаете по «вкусностям» из привычных продуктов, вам несомненно пригодится эта книга.

Название: The Chickpea Revolution Cookbook: 85 Plant-Based Recipes for a Healthier Planet and a Healthier You
Автор: Heather Lawless and Jen Mulqueen
Издательство: Skyhorse Publishing
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 28 Мб
Язык: английский / English

Powerful and delicious chickpeas are good for you—and the earth! Worried about being held responsible for the destruction of the planet? What if you learned that one small thing—eating more plants and plant-based foods, including chickpeas—could lead to a healthier planet and a healthier you? Consuming more plant-based foods is a delicious form of activism that will make you happier, healthier, and, in the long run, confident knowing that you were part of the revolution that led to a more sustainable planet.

Название: All about roasting
Автор: Bacon Quentin, Stevens Molly
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2011
Формат: PDF
Страниц: 738
Размер: 22,74 Мб
Язык: АНГЛИЙСКИЙ

A master teacher provides delicious recipes and explains the principles behind the essential technique of roasting.

Название: Дачные рецепты для мультиварки (Готовят все)
Автор: Юлия Бразовская
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 42 MB
Язык: русский

Дачный сезон – радостная и приятная пора, когда можно вырваться из душного, шумного города поближе к природе хотя бы на выходные, а может и на все лето. И непременно нужно взять с собой мультиварку, которая не только избавит вас от хлопот на кухне, но и поможет разнообразить летнее меню. Наш автор, опытный кулинар Юлия Бразовская подготовила рецепты супов, горячих блюд, десертов и консервирования, которые можно без труда приготовить на даче с помощью мультиварки. А полезные советы и рекомендации от нашего автора помогут вам приготовить обед легко и быстро.

Название: Блинный дух
Автор: Мицкевич О.
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Серия: Вкусное с пользой
Год: 2018
Формат: RTF/PDF/EPUB
Страниц: 30
Размер: 13.8 MB
Язык: Русский

Книга, которую вы держите в руках, ничуть не похожа на другие авторские кулинарные издания. Будьте уверены, что, открыв первую страницу, вы просто не сможете оторваться! Приобретая её как кулинарную книгу, начинаешь читать как художественную. Но при этом возникает огромное желание готовить, творить и создавать вместе с автором очень вкусные и необычайно полезные блюда. Благодаря весёлым рассказам и юмористическим иллюстрациям книга читается «на одном дыхании». Итак, открывайте новую главу и ... никогда не откладывайте на завтра то, что можно съесть уже сегодня!

Название: Блюда без холестерина. Вкусно, полезно, сытно
Автор: Шумов А.
Издательство: ЛитРес: Самиздат
ISBN: 978-5-532-05403-5
Год: 2020
Формат: RTF/PDF/EPUB
Страниц: 120
Размер: 11.7 MB
Язык: Русский

Приготовление блюд на основе принципов здорового питания является простым и быстрым. Правильно приготовленные блюда отличаются отменным вкусом. Это связано с тем, что при их приготовлении используется большое количество овощей, натуральных специй и других продуктов, снижающих уровень холестерина. Блюда, представленные в этой книге, можно использовать в детском питании, а из-за низкого содержания холестерина в них ими можно дополнять диетическое питание тех, кто в этом нуждается.

Название: An Edge in the Kitchen
Автор: Chad Ward
Издательство: William Morrow Cookbooks
Год: 2008
Формат: pdf
Страниц: 364
Размер: 30,99 Мб
Язык: английский

Veteran cook Chad Ward provides an in-depth guide to the most important tool in the kitchen, including how to choose the best kitchen knives in your price range, practical tutorials on knife skills, a step-by-step section on sharpening, and more.