Название: Кухня. Сердце дома
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год издания: 2016
Формат: PDF
Страниц: 296
Размер: 57 мб
Язык: русский

Кухня – главное место в доме, где собирается за столом вся семья, где творятся кулинарные чудеса и сохраняются традиции. Своим опытом, секретами и рецептами, без которых не обойдётся ни одна хорошая хозяйка, делится в новой книге её автор – актриса и телеведущая Юлия Высоцкая. Как создать кухню своей мечты: заполнить шкафы так, чтобы всё было под рукой, решить, где удобнее хранить кастрюли и моющие средства, определить, сколько продуктов покупать, чтобы хватило от закупки к закупке?

Название: Пасхальное меню
Автор: Высоцкая Юлия
Издательство: Эксмо
Год издания: 2015
Формат: PDF
Размер: 54 Мб
Страниц: 64
Язык: русский

Пасха – это светлый весенний праздник, который мы отмечаем в кругу семьи за праздничным столом. «Я очень люблю, чтобы в такие праздники на столе была русская еда», – говорит Юлия Высоцкая и делится с читателями рецептами тех блюд, которые готовили на Пасху у нее дома, и тех, которые она нашла сама методом проб и ошибок. Вы узнаете, как сделать пасху воздушной и нежной, как испечь настоящий кулич, который, как у Юлиной бабушки, не черствеет, как приготовить пасхальные шоколадные яйца и многое другое. Все рецепты снабжены красочными иллюстрациями.

Название: Технология продукции общественного питания
Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.
Издательство: ТМ
Год: 2022
Cтраниц: 673
Формат: pdf
Размер: 72 мб

Материалы учебника раскрывают круг вопросов, касающихся основных стадий технологического процесса производства продукции общественного питания; способов и приемов кулинарной обработки пищевых продуктов, включая современное оборудование для авангардных кулинарных техник; контроля качества продукции общественного питания. Три первых раздела посвящены теории физико-химических процессов, формирующих качество продукции общественного питания, технологическим процессам кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.

Название: Secrets of eclairs
Автор: Marianne Magnier-Moreno
Издательство: Murdoch Books
Год: 2012
Cтраниц: 112
Формат: pdf/epub (Kindle Edition)
Размер: 38,2 Мб
Язык: English

It uses the same format as the previous book "Secrets of Macarons" with a chapter on ingredients and techniques, which covers the basic recipe as well as whys and wherefores of the technical aspects of choux pastry making. Followed by recipes for various fillings inducing Creme patissiere, Creme mousselline, Chantilly cream, Chocolate mousse and ganache and then the different types of icing ganache, fondant, royal and caramel.
The book continues with chapter of recipes all accompanied by gorgeous photos.

Название: Вегетарианские рецепты доктора Торсунова. Питание в Благости
Автор: Олег Торсунов
Издательство: Эксмо
Год издания: 2014
Формат: PDF
Страниц: 195
Размер: 21 Мб
Язык: русский

Пора переходить на благостную пищу! Если вы еще не знаете, что это такое, то книга кандидата медицинских наук Олега Торсунова поможет расставить все точки над «i». Ведическое питание строится не только на грамотно составленном режиме, но и на правильно подобранном меню. Вы узнаете, как пища влияет на формирование нашего характера и что нужно есть при физическом и умственном труде. В этой книге представлены полезные рецепты блюд, советы по лечению продуктами питания, а также рекомендации для тех, кто придерживается поста.

Название: Egg'story
Автор: Алена Ануфриева, Екатерина Шеронова
Издательство: Автор
Год издания: 2023
Формат: PDF
Страниц: 200
Размер: 23 Мб
Язык: русский

Авторы книги — известные персоны в области кулинарного искусства, фуд-стайлинга и фуд-фотографии. Они представляют рецепты блюд (от простых до изысканных), обязательным ингредиентом которых является яйцо. Предельно лаконичное и точное описание технологии приготовления блюд разных стран мира позволит с легкостью воплотить их в жизнь даже начинающему кулинару. Помогут в этом и советы авторов, сопровождающие многие рецепты.

Название: Все алкогольные напитки и коктейли мира
Автор: Ольга Бортник
Издательство: Харвест
Год издания: 2008
Формат: PDF
Страниц: 242
Размер: 31 Мб
Язык: русский

В книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино и др. Рассказывается об истории их появления, регионах и технологических особенностях производства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут вам лучше разобраться в широком ассортименте алкогольной продукции, представленной в магазинах и ресторанах.

Название: The Artful Way to Plant-Based Cooking: Nourishing Recipes and Heartfelt Moments (A Cookbook)
Автор: Chloe Crane-Leroux, Trudy Crane
Издательство: S&S/Simon Element
ISBN: 1668026945
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 288
Размер: 70,3 МБ
Язык: Английский

A unique collection of plant-based recipes from the mother-and-daughter duo who were inspired by the simple beauty and delicious meals throughout their travels. Throughout European countries like Spain, France, and Italy, cooking with fresh, local ingredients is a way of life.

Название: Кавай маршмеллоу, пока горячо! Книга рецептов с ароматом ванили
Автор: Фэй Шинг Тан
Издательство: АСТ
Год издания: 2023
Формат: PDF
Страниц: 162
Размер: 67 Мб
Язык: русский

Вкусные, нежные и такие…kawaii? Это же сладкие фигурки из маршмеллоу! Насладитесь увлекательным и творческим процессом приготовления очаровательных персонажей из этой книги. На сахарной или фруктовой основе, с начинкой или без, по шаблону или следуя вдохновению – вы легко создадите любой, даже самый необычный десерт: • Клубничного ежика в смешной шляпке; • Улыбчивую пельмешку с фруктовой начинкой; • Воздушный кактус в горшочке… и многое другое! Маршмеллоу много не бывает!

Название: Real Fast Indian Food: More Than 100 Simple, Delicious Recipes You Can Cook in Minutes
Автор: Mridula Baljekar
Издательство: John Blake
ISBN: 1900512580
Год: 2000
Формат: EPUB
Страниц: 224
Размер: 2,3 МБ
Язык: Английский

Spending time in the kitchen cooking and preparing meals is getting more and more difficult with the demands of today's busy lifestyles. But, with so many ready to cook ingredients now available in the supermarket, it is far easier to create fast, attractive and delicious Indian dishes.