Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Автор: под ред. А. Т. Васюковой
Издательство: Дашков и К°
Год: 2022
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.

Название: What to Bake When: A Baking Handbook for the Basic Bitch
Автор: Jessica Ward
Издательство: Love Sweet Mess
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 10 Мб
Язык: английский / English

"What To Bake When" is a life-hack book centered on baking from a self-taught baker. It's for the basic bitch who doesn’t take life too seriously, and has a few feelings to eat. Recipes range from holidays to everyday life occasions, on simple to moderate levels. Each recipe is crafted with love and made with ingredients that are easy to find no matter where you live.

Название: The Complete Baking Book for Young Chefs
Автор: America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 42 Мб
Язык: английский / English

From the creators of the #1 New York Times bestselling cookbook for kids comes the ultimate baking book. America's Test Kitchen once again brings their scientific know-how, rigorous testing, and hands-on learning to KIDS! Want to make your own soft pretzels? Or wow your friends with homemade empanadas? What about creating a showstopping pie? Maybe some chewy brownies after school? From breakfast to breads, from cookies to cakes (yes, even cupcakes!), learn to bake it all here. You can do this, and it's fun! By empowering young chefs to make their own choices in the kitchen, America's Test Kitchen is building a new generation of confident cooks, engaged eaters, and curious experimenters.

Название: The Big Book of Cupcakes
Автор: Betty Crocker
Издательство: Betty Crocker
Год: 2011
Формат: EPUB
Размер: 33 Мб
Язык: английский / English

Get ready for adorably decorated and deliciously flavored cupcakes made easy! Betty Crocker The Big Book of Cupcakes features 175 delightful cupcakes, all using new and fun decorating ideas anyone can master and simple ingredients available anywhere. And as a unique feature, almost every cupcake can be made from scratch or with a mix: You decide which method to follow. Recipes include kids' party favorites like Double Chocolate-Peanut Butter Cupcakes, as well as sophisticated flavors like Mocha-Caramel Cappuccino Cupcakes.

Название: Asian Pies: A Collection of Pies and Tarts with an Asian Twist
Автор: Evonne Lyn Lee, Sarah FC Lee
Издательство: Marshall Cavendish
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 18 Мб
Язык: английский / English

Seasoned home bakers Evonne Lyn Lee and Sarah FC Lee debut a stunning cookbook that contains 50 unique pie recipes that are set to make the Western staple an Asian favourite! Featuring 50 recipes from potpies and puff pastries to tarts, this collection of unique Asian pies will redefine the limits of pie-baking with exciting sweet and savoury pie fillings that tantalise your taste buds. Evonne and Sarah reveal their secret to making the light, buttery and crisp shortcrust pastry that you have always dreamed of and you can be assured that every recipe in here has been tested for success and comes with advice and tips specifically for that pie. With illustrated step-by-step instructions for basic terms and a comprehensive basics section that offers a variety of piecrust recipes and troubleshooting tips, this book is a complete guide to how easy it can be to make delicious pies to share with family and friends.

Название: Blue Chair Cooks with Jam & Marmalade, Volume 2
Автор: Rachel Saunders
Издательство: Andrews McMeel Publishing
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 15 Мб
Язык: английский / English

Building on the success of her James Beard Award-nominated Blue Chair Jam Cookbook, Rachel Saunders' Blue Chair Cooks with Jam & Marmalade is the definitive modern guide to using preserves in the kitchen. Far from merely a narrow look at obvious ways to incorporate jam, Blue Chair Cooks with Jam & Marmalade is a rich and wide-ranging general cookbook for every day. Organized by time of day, Rachel's recipes are nuanced and unusual and cover the broadest possible array of techniques and ideas. Rachel both includes and transcends such jam-filled classics as Victoria Sandwich and Classic Jelly roll to reveal an entire world of tempting sweet and savory possibilities.

Название: Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы
Автор: Скобова Александра, Захарова Дарья
Издательство: ХлебCoль
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 131
Размер: 28,4 Mb
Язык: Русский

Книга Скобовой и Захаровой поможет сделать процесс знакомства с суперфудами осознанным и окончательно убедит в пользе растительного питания даже самых закоренелых скептиков. Похудеть и разогнать обмен веществ? Оздоровить сосуды и сердце? Зарядиться энергией? Укрепить иммунитет? С суперфудами это легко и приятно! Рецепты наших авторов вам точно понравятся: оладьи из зеленой гречки, блинный торт без глютена, ризотто со спаржей, песто со спирулиной - все это необычайно полезно, вкусно и очень просто готовится.

Название: Цельная растительная диета по любви и для здоровья. 75 идеально здоровых рецептов
Автор: Миллер Габриэль
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 170
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

Растительная еда - это продукты, полученные без использования мяса, молока, яиц, рыбы и морепродуктов. В принципе, это веганство, но WFPB (Whole-Food, Plant-Based) диета предполагает использование в пищу только либо цельных продуктов, либо минимально обработанных, без добавления соли, масел и сахара. Многие продукты, используемые в этой диете, представляют собой полезные альтернативы обычных продуктов на животной основе, например, молоко из кешью вместо коровьего, скрэмбл из тофу вместо яичницы или рубленый джекфрут вместо разобранной на волокна свинины. В состав рациона входят великолепная цельнозерновая паста, хлеб, кукурузные тортильи, а также множество вкуснейших соусов, заправок и типов домашнего приготовления

Название: Энциклопедия домашнего консервирования
Автор: Иванов С.А.
Издательство: Самарский дом печати
Год выпуска: 1994
ISBN: 5–7350–0019–5
Страниц: 370
Формат: pdf
Размер: 167 Mб
Язык: Русский

Книга содержит около 3000 советов по домашнему консервированию, заготовкам впрок различных продуктов питания. Адресуется рачительным хозяевам, каждой семье - всем, кто круглый год хочет иметь на своем обеденном столе вкусные разносолы. Энциклопедия адресована широкому кругу читателей, в частности - любителей домашних заготовок.

Название: Запечь за 30 минут. От быстрых обедов до простых десертов
Автор: Айер Рукмини
Издательство: ХлебCoль
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 243
Размер: 26 Mb
Язык: Русский

Как фуд-стилист, Рукмини Айер постоянно окружена едой, которую готовят для фотографирования, начиная с простейших салатов или пасты и заканчивая невероятно сложными блюдами, как, например, интерпретация воскресного запеченного обеда от одного шеф-повара, включающая шестичасовое приготовление утиных ножек конфи, бульона из костей и маринада с шестью разными сортами перца. И это не считая четырех гарниров в разобранном стиле. Но исходя из своего опыта работы со всеми этими различными видами еды, Айер поняла, что в обеденное время, когда мы проголодались после завтрака и хотим поесть, больше всего нам нравятся вещи простые и незамысловатые. Те самые блюда, рецептами которых люди обмениваются, и именно такие, которые мы готовим дома в выходные.