Название: Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией
Автор: Кларк Мелисса
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 341
Размер: 26,1 Mb
Язык: Русский

Среди представленных в книге рецептов вы найдете такую "обновленную классику", как сыр бри, запеченный в тесте фило с медом и анчоусами, салат "Нисуаз", рыбный суп с моллюсками и соусом руй, тарт со спаржей, козьим сыром и эстрагоном, писсаладьер, форель меньер с тимьяном и кедровыми орешками, курицу, запеченную с рататуем, мусс из куриной печени с бурбоном, кассуле с бараниной, картофель в утином жире, гречневую шарлотку, абрикосовый тарт татен, малиново-лавандовый клафути и множество других аппетитнейших блюд.

Название: Моя парижская кухня. Рецепты и истории
Автор: Лейбовиц Дэвид
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 354
Размер: 32,5 Mb
Язык: Русский

Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии. Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов. Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!).

Название: Парадокс растений. Кулинарная книга
Автор: Гандри Стивен
Издательство: Бомбора
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 349
Размер: 12,2 Mb
Язык: Русский

Доктор Стивен Гандри собрал всю актуальную информацию по здоровому питанию по программе "Парадокс растений" и поделился сотней своих любимых рецептов, которые помогут восстановить здоровье и наладить слаженную работу всего организма. С его новой книгой будет легко: разобраться, что такое "лектины" и чем они так страшны, сформировать для себя списки полезных и вредных продуктов, готовить потрясающе вкусные и полезные продукты блюда на завтрак, обед, ужин и перекусы, узнать нюансы программы для вегетарианцев и веганов.

Название: Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир.
Автор: Куштуева Любовь, Куштуев Максим
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 211
Размер: 12,5 Mb
Язык: Русский

Книга Любы и Макса Куштуевых - не просто источник вкусных знаний, но и подробное руководство к действию для любого уважающего себя лакомки. Сладкоежка с любым стажем найдет в ней для себя что-то особенное на каждый случай. Ценители классики придут в восторг от чизкейка, брауни или тирамису, любителей модерна впечатлит свекольный торт, "невидимый" яблочный пирог и граните из малины, а исследователи кулинарной географии точно не упустят из вида эльзасские блинчики с вишней, американский обезьяний хлеб и финское новогоднее печенье.

Название: Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
Автор: Павел Егоров
Издательство: Горизонт
Год: 2021
Формат: fb2, rtf
Размер: 12 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
Когда появилось «Жигулёвское» и «Рижское»? И насколько похоже современное «Жигулёвское» на то, что варили до войны?
Было ли в СССР безалкогольное пиво и наоборот – очень крепкие сорта не уступающие нынешним по содержанию алкоголя?
Варился ли в СССР эль, медовые сорта, пиво с ароматическими добавками, пшеничное пиво? Было ли пиво в СССР «живое» пиво?

Название: Squirrel Pie (and other stories): Adventures in Food Across the Globe
Автор: Elisabeth Luard
Издательство: Bloomsbury
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 20 Мб
Язык: английский / English

Award-winning writer and journalist Elisabeth Luard is one of the most knowledgeable foragers on the planet, as well as one of the foodie sphere's most entertaining voices. Her worldwide travels–from the Andes to the Outer Hebrides, from the deserts of India to the Arctic tundra–have meant she has tasted some of the most extraordinary ingredients the natural world has to offer. In this enchanting food memoir, she shares the knowledge gained from a lifetime's worth of experience foraging in the wild. Illustrated with Elisabeth's own beautiful black-and-white line drawings, Squirrel Pie is a charming blend of anecdotes and practical advice, with a sprinkling of recipes (including the eponymous pie). The twenty chapters include musings on the myth and lore of alliums, an investigation into how to cook a fiddlehead and other edible shoots, and an exposé of health-giving wild foods. If you haven't yet stumbled upon a skein of golden chanterelles under the moss in a Welsh valley or tasted a truffle just lifted from the red earth of a Tuscan hillside or followed a hunter in search of dinner through the blueberry barrens of Maine, these stories will take you there.

Название: Sam the Cooking Guy: Recipes with Intentional Leftovers
Автор: Sam Zien
Издательство: Countryman Press
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 36 Мб
Язык: английский / English

20 master recipes, more than 100 dishes―weeknight cooking has never been so exciting or so easy!
Say goodbye to fourth-night-in-a-row meat loaf and identical containers of tragically “meal-prepped” chicken thighs. YouTube cooking sensation and restauranteur Sam the Cooking Guy is here to save us from mediocre leftovers. With 20 bulk-cooking master dishes, each featuring a main protein, with corresponding follow-up meals that all benefit from the work you’ve already done, Sam ensures that you’ll never be bored in the kitchen again! Sam’s recipes are simple and quick, but never tired. Your Mexican Meat Loaf from Sunday can shapeshift into Tuesday night’s Tacos or Thursday’s Sloppy Joes. Monday’s Roast Chicken becomes Wednesday’s Thai Chicken Curry or Friday’s Baked Taquitos. “Aw man, Beer-Braised Short Ribs again?” “Nah: Short Rib Egg Rolls!” Sam’s genuine and engaging personality, along with vibrant color photography, makes this book a lifesaver for busy folks who are looking for dinners that they can finally be excited about.

Название: Friendsgiving: The Official Guide to Hosting, Roasting, and Celebrating with Friends
Автор: Shoshana Stopek
Издательство: Running Press
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 28 Мб
Язык: английский / English

Let Friends be your guide to hosting unforgettable year-round celebrations. This one-of-a-kind handbook is filled with recipes, entertaining tips, and group activities inspired by the feasts and fun of everyone's favorite sitcom squad. In part one of Friendsgiving you'll find recipes like Righteous Mac 'n' Cheese and Neslé Toulouse Brown Butter Chocolate Chip Cookies. Part two is filled with Friends-style entertaining tips, such as creating the ultimate Friendsgiving playlist and DIY-ing party decorations. Part three keeps the fun going with Pin the Tail on Ugly Naked Guy, Unagi Pictionary, and many more activities. Filled with full-color photos, quotes, and highlighting memorable moments from the show throughout, Friendsgiving is a delightful compendium of ideas for celebrating holidays, special occasions, or anytime festivities with your favorite people.

Название: Home Cookery Year: Four Seasons, Over 200 Recipes for All Possible Occasions
Автор: Claire Thomson
Издательство: Quadrille Publishing
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 57 Мб
Язык: английский / English

The Home Cookery Year is the new essential kitchen bible, year-round and every day. Claire Thomson writes foolproof, imaginative recipes to please the whole family - as a professional chef and mum of three, she understands what it's like to whip up tasty, crowd-pleasing dishes in minimal time at the end of a busy working day.

Название: The Easiest Pie Maker Book Ever!
Автор: Kim McCosker
Издательство: 4 Ingredients
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 27 Мб
Язык: английский / English

On the back of phenomenal pie maker sales in Australia over the past two years, here is The Easiest Pie Maker Book Ever! as the perfect accompaniment. Includes loads of recipes easily adapted to any pie maker, heart-warming savouries and delicious sweet treats, and recipes made in a pie maker that you would never have thought of before. That’s right, if you think a pie maker is just for making pies – think again!