Название: Овощи
Автор: Высоцкая Ю. А.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2012
Формат: PDF
Размер: 26 MB
Страниц: 146
Язык: русский

Тематические сборники самых популярных рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» адресованы тем, кто любит книги Юлии Высоцкой и готовит по её рецептам. Эта книга посвящена овощам, которые продаются в наших магазинах и на рынках. Юлия Высоцкая рассказывает о том, какие из них стоит покупать, а на какие лучше денег не тратить, и делится своим опытом в приготовлении разнообразных овощных блюд.

Название: Горячее
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год издания: 2012
Страниц: 146
Размер: 26 mb
Формат: PDF
Язык: русский

Тематические сборники самых популярных рецептов из телепрограммы «Едим дома!» адресованы тем, кто любит книги Юлии Высоцкой и готовит по ее рецептам.
Эта книга составлена из рецептов горячих блюд. «Когда мы готовим для всей семьи, горячие блюда – самые главные, – считает Юлия Высоцкая, – именно они основа семейного обеда, который объединяет членов семьи и поддерживает семейные традиции».

Название: Быстрые завтраки
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год издания: 2012
Формат: PDF
Страниц: 149
Размер: 27 Mb
Язык: русский

Сборник рецептов из телепрограммы "Завтрак с Юлией Высоцкой" адресован тем, кто утром не боится провести лишние 10-15 минут на кухне. "На самом деле не важно, что я готовлю: сырники, гречку, яйцо пашот на хлебе или просто выжимаю сок, варю горячий шоколад. Это начало моего дня, единственного и неповторимого дня моей жизни. Я начинаю его вкусно!" - утверждает Юлия Высоцкая и предлагает читателям интересные, но несложные рецепты утренних блюд.

Название: Воскресные завтраки
Автор: Высоцкая Юлия
Издательство: Эксмо
Год издания: 2015
Формат: PDF
Размер: 28 Mb
Страниц: 145
Язык: русский

Воскресные завтраки - книга, в которой Юлия Высоцкая предлагает яркие, интересные и запоминающиеся рецепты для воскресного завтрака из своей телепрограммы. Каждый по-своему представляет идеальное воскресное утро. Для Юлии Высоцкой это утро, когда никуда не нужно спешить, ты предоставлен самому себе, своим любимым и родным и можешь сделать из утренней еды целое событие. Еда в этой идеальной картинке обязательно должна присутствовать и делать ее еще более сочной, яркой, запоминающейся! Конечно, важно и то, как это подается. К неспешному воскресному завтраку как нельзя более уместны и крахмальные салфетки, и вазы с цветами, и вода в хрустальном кувшине.

Название: Кухня. Сердце дома
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год издания: 2016
Формат: PDF
Страниц: 296
Размер: 57 мб
Язык: русский

Кухня – главное место в доме, где собирается за столом вся семья, где творятся кулинарные чудеса и сохраняются традиции. Своим опытом, секретами и рецептами, без которых не обойдётся ни одна хорошая хозяйка, делится в новой книге её автор – актриса и телеведущая Юлия Высоцкая. Как создать кухню своей мечты: заполнить шкафы так, чтобы всё было под рукой, решить, где удобнее хранить кастрюли и моющие средства, определить, сколько продуктов покупать, чтобы хватило от закупки к закупке?

Название: Пасхальное меню
Автор: Высоцкая Юлия
Издательство: Эксмо
Год издания: 2015
Формат: PDF
Размер: 54 Мб
Страниц: 64
Язык: русский

Пасха – это светлый весенний праздник, который мы отмечаем в кругу семьи за праздничным столом. «Я очень люблю, чтобы в такие праздники на столе была русская еда», – говорит Юлия Высоцкая и делится с читателями рецептами тех блюд, которые готовили на Пасху у нее дома, и тех, которые она нашла сама методом проб и ошибок. Вы узнаете, как сделать пасху воздушной и нежной, как испечь настоящий кулич, который, как у Юлиной бабушки, не черствеет, как приготовить пасхальные шоколадные яйца и многое другое. Все рецепты снабжены красочными иллюстрациями.

Название: Технология продукции общественного питания
Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.
Издательство: ТМ
Год: 2022
Cтраниц: 673
Формат: pdf
Размер: 72 мб

Материалы учебника раскрывают круг вопросов, касающихся основных стадий технологического процесса производства продукции общественного питания; способов и приемов кулинарной обработки пищевых продуктов, включая современное оборудование для авангардных кулинарных техник; контроля качества продукции общественного питания. Три первых раздела посвящены теории физико-химических процессов, формирующих качество продукции общественного питания, технологическим процессам кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.

Название: Secrets of eclairs
Автор: Marianne Magnier-Moreno
Издательство: Murdoch Books
Год: 2012
Cтраниц: 112
Формат: pdf/epub (Kindle Edition)
Размер: 38,2 Мб
Язык: English

It uses the same format as the previous book "Secrets of Macarons" with a chapter on ingredients and techniques, which covers the basic recipe as well as whys and wherefores of the technical aspects of choux pastry making. Followed by recipes for various fillings inducing Creme patissiere, Creme mousselline, Chantilly cream, Chocolate mousse and ganache and then the different types of icing ganache, fondant, royal and caramel.
The book continues with chapter of recipes all accompanied by gorgeous photos.

Название: Вегетарианские рецепты доктора Торсунова. Питание в Благости
Автор: Олег Торсунов
Издательство: Эксмо
Год издания: 2014
Формат: PDF
Страниц: 195
Размер: 21 Мб
Язык: русский

Пора переходить на благостную пищу! Если вы еще не знаете, что это такое, то книга кандидата медицинских наук Олега Торсунова поможет расставить все точки над «i». Ведическое питание строится не только на грамотно составленном режиме, но и на правильно подобранном меню. Вы узнаете, как пища влияет на формирование нашего характера и что нужно есть при физическом и умственном труде. В этой книге представлены полезные рецепты блюд, советы по лечению продуктами питания, а также рекомендации для тех, кто придерживается поста.

Название: Egg'story
Автор: Алена Ануфриева, Екатерина Шеронова
Издательство: Автор
Год издания: 2023
Формат: PDF
Страниц: 200
Размер: 23 Мб
Язык: русский

Авторы книги — известные персоны в области кулинарного искусства, фуд-стайлинга и фуд-фотографии. Они представляют рецепты блюд (от простых до изысканных), обязательным ингредиентом которых является яйцо. Предельно лаконичное и точное описание технологии приготовления блюд разных стран мира позволит с легкостью воплотить их в жизнь даже начинающему кулинару. Помогут в этом и советы авторов, сопровождающие многие рецепты.