Название: Sourdough Discard Cookbook 2025: Easy and Nutritious Zero Waste Recipes for Busy Families
Автор: Chef Jonathan Elliis
Издательство: интернет-издание
Год: 2025
Cтраниц: 299
Формат: pdf/epub Kindle Edition
Размер: 18,55 Мб
Язык: English

• Discover the Ultimate Guide to Transforming Your Sourdough Discard into Culinary Masterpieces! •
* Tired of wasting your sourdough discard?
* Looking for innovative, mouthwatering ways to elevate your cooking?
*Craving meals that are both delicious and nutritious?
Introducing the Sourdough Discard Cookbook—your go-to resource for unlocking the potential of your sourdough discard. This book is not just a collection of recipes; it’s a lifestyle upgrade designed to minimize waste, maximize flavor, and simplify meal prep!

Название: One Dough, Ten Breads: Making Great Bread by Hand
Автор: Sarah Black
Издательство: Harvest
Год: 2016
Cтраниц: 224
Формат: pdf
Размер: 15,48 Мб
Язык: English

An introduction to making bread by hand, from one easy dough to ten classic loaves to infinite possibilities

For anyone who’s ever wanted to bake homemade bread but doesn’t know where to begin, One Dough, Ten Breads is the answer: With just a few ingredients, one’s own two hands, and this book, even a novice baker is well on the way to making artisan-style breads. Baking instructor Sarah Black starts with the simplest “plain white” dough, then makes small changes to ingredients, proportions, and shapes to take the reader through ten “foundation” breads, from baguettes to ciabatta to whole-wheat pain de campagne to sourdough. Notes and teaching moments, shaping instructions, clear step-by-step photography, and additional recipes build on this foundation to create new and varied breads that will appeal to bakers of all skill levels, including: sandwich loaves, rustic country-style breads, dinner rolls, pizza and focaccia, crackers, and hearty breads studded with dried fruits, nuts, seeds, or whole grains.

Название: Серия "Кулинарная школа Лагутиных" в 10 книгах
Автор(ы): Лагутина Л.А., Лагутина С.В.
Издательство: Феникс
Год: 2006
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 43 Мб
Язык: русский

Лидия Анатольевна Лагутина после пережитого в 1947 году голода пообещала себе, что будет печь хлеб для людей. Желание писать книги по кулинарии возникло давно. Видела, что многие женщины не любят готовить просто потому что не получается приготовить так, как хотелось бы — а научить некому.

Название: Узбекские блюда
Автор: Махмудов Карим
Издательство: Узбекистан
Год выпуска: 1976
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 12 мб

В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд.Описаны рецепты и технология овощных, молочных, яичных, мясных, рыбных, крупяных, мучных блюд, сладостей и прохладительных напитков.Рацион сезонных блюд в узбекской кулинарии состоит из сотен наименований и каждый месяц года имеет свое особое меню.
Технология рекомендуемых здесь блюд приспособлена на приготовление их в домашних условиях, а рецепты даны из расчета на 4–6 персон.

Название: ПРАздничное меню с бараниной
Автор: Коллектив
Издательство: Интернет-издание
Год издания: 2022
Формат: PDF
Страниц: 18
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

Меню на тот случай, когда хочется и гостей накормить чем-то волшебным, о чем они будут вспоминать, глаза закрыв и причмокивая, и самим при этом не убиться. Перед собственно рецептами – подробный рассказ, как обращаться с бараньей ногой. С выбором мяса, подготовкой и собственно запеканием.

Название: Соусы КШЛ: сборник кулинарных рецептов
Автор: Лагутина С.В., Лагутина Л.А.
Издательство: Феникс
Год издания: 2006
Формат: PDF
Страниц: 223
Размер: 14 Мб
Язык: русский

Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Познакомившись с рецептами, хозяйки смогут легко и быстро приготовить различные соусы для блюд из любых доступных продуктов и, таким образом, сделать домашнее питание более привлекательным.

Название: Закуски КШЛ: сборник кулинарных рецептов
Автор: Лагутина С.В., Лагутина Л.А.
Издательство: Феникс
Год издания: 2006
Формат: PDF
Страниц: 223
Размер: 14 Мб
Язык: русский

В сборнике представлены различные рецепты приготовления холодных и горячих закусок, которые не только разнообразят ваше повседневное питание, но и украсят любой праздничный стол.

Название: Борщ. Рецепт от шеф-повара
Автор: Овчаров Е.А.
Издательство: Автор
Год издания: 20
Формат: PDF
Страниц: 84
Размер: 20 Мб
Язык: русский

"Борщ - рецепт от шеф-повара" — это не просто кулинарная книга, а настоящая философия любимого блюда. Автор раскрывает секреты каждого ингредиента: как капуста смягчает кислотность, свекла придает яркий цвет, а специи создают неповторимый аромат. Вместе с героиней Василисой вы шаг за шагом исследуете процессы, которые происходят при варке борща, понимая, как точно выбрать, нарезать и приготовить продукты для достижения идеального вкуса.

Название: Пиво. История, сорта, приготовление, дегустация, традиции
Автор: Гирек Обер
Издательство: АСТ
Год издания: 2024
Формат: PDF
Страниц: 164
Размер: 22 Мб
Язык: русский

Если вы любите пить пиво, вам должно понравиться делать его самостоятельно!
Узнайте и попробуйте на практике все технические приемы и хитрости мастера-пивовара, чтобы самому научиться производить качественное пиво, обладающее несравненным вкусом.
От дробления злаковых зерен до разлива в бутылки – и не забудем о дегустации! – эта книга имеет все шансы стать вашим гидом в пивоварении, ведь в ней объясняется каждый этап зернового метода в подробностях и с картинками. Хотите насладиться новыми вкусами – выбирайте из огромного количества стилей пива. На полях этих страниц вы найдете экскурсы в историю и культуру – чтобы в большом мире пива и любительского пивоварения для вас больше не оставалось секретов.

Название: Кулинарная наука. Подробно. Доступно. Экономно. Вкусно
Автор: Елена Молоховец
Издательство: Эксмо
Год издания: 2007
Формат: PDF
Страниц: 224
Размер: 64 Мб
Язык: русский

Вашему вниманию предлагается книга замечательного автора, отличного кулинара и рачительной хозяйки – Елены Молоховец. Издание, которое собрало в себе рецепты блюд, наиболее любимых нами, описанных максимально подробно. Пропорции продуктов рассчитаны таким образом, чтобы ни капли масла, ни грамма крупы не пропало зря. Советы, которые приводит автор, поистине ценны, ведь они помогают делать блюда не только экономичными, но и вкусными. Не медлите, начните готовить с выгодой для здоровья и семейного бюджета.