Название: Кулинарная энциклопедия. Том 5. В-Г (Венский шницель-Гамбо)
Автор: Ивенская О.
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2015
Формат: pdf
ISBN: 978-5-4470-0027-1
Размер: 135 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В пятом томе нашей кулинарной энциклопедии вы сможете узнать: как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; чем отличается французский винегрет от русского; рецепты венского шницеля и вепрева колена; как итальянцы готовят «тунцовую телятину»; что такое верещака, вергуны и вертута; всё о витаминах, вишне и вермишели; какой сок считается самым полезным; секреты готовки на водяной бане; как выбрать лучшую вырезку; что приготовить в воке; какие бывают вилки и многое другое.

Название: Сладкий сюрприз
Автор: Грибков Ю.
Издательство: Эксмо
Год: 1997
Страниц: 331
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 67 Мб


Пироги, торты, булочки, рулеты и т.д., старые и новые рецепты, простые и сложные, сладкие и не очень, на любой вкус, для домашних хозяек и профессиональных поваров. Эта "сладкая" книга удовлетворит любого гурмана.

Название: Сладкие рецепты. Готовим вместе домашнюю выпечку
Автор: Селезнев А.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 29 Мб


Перед вами новая книга абсолютного чемпиона России по кондитерскому мастерству, ведущего программы «Сладкие истории» телеканала «Домашний», шеф-директора кондитерского дома Александра Селезнева. Виртуозно готовя торты и десерты для российской элиты, он убежден, что самое вкусное и самое изысканное на вашем столе то, что вы приготовили сами, своими руками.

Название: Салаты. Закуски на вашем столе
Автор: Олег Ольхов
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 32
Формат: pdf
Размер: 21 mb
Качество: хорошее

Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рецепты салатов и закусок. Холодные и теплые салаты, с овощами и грибами, с бобовыми, паштеты из овощей, холодец. К рецептам прилагается время и порции.

Название: Кардамон. Корица. Специи в кулинарии
Автор: В. А. Кугаевский
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 130, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 14,9 Mb

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.

Название: Праздничные блюда для семейных торжеств
Автор: Левашева Е. (ред.)
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 396
Формат: pdf, fb2
Размер: 10 мб
Язык: русский

Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!

Название: Про сладкое: Книга Гастронома
Автор: Акопян М.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2009
Cтраниц: 258, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 12 мб
Язык: русский

Когда дело доходит до десерта, все мы становимся немножко детьми. И нам так хочется божественного "Наполеона" - как у мамы! И обсыпанного сахарной пудрой хвороста, и хрустящих вафель, и шарлотки, и суфле! И они, конечно, есть в нашей книге. А еще здесь есть нежнейший тирамису с зеленым чаем и знаменитый нью-йоркский чизкейк, чурчхела и пахлава, китайские яблоки в карамели и японские роллы с фруктами… На страницах книги вас ждет самая настоящая дольче вита - сладкая жизнь. А чтобы в этой жизни было меньше проблем, мы подробно разобрали и иллюстрировали самые сложные моменты в приготовлении десертов. Показали, как делать марципан, печь меренги и варить карамель. Не забыли и про украшения.

Название: Наше вкусное кино с Андреем Макаревичем
Автор: Макаревич А.
Издательство: КоЛибри, Азбука-Аттикус
Год: 2011
Cтраниц: 208, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский

В этой совершенно необычной поваренной книге вы найдете рецепты наших национальных киноблюд - тех, которые готовили, ели и просто упоминали герои отечественных культовых фильмов, таких как "Берегись автомобиля" или "Белое солнце пустыни". Легендарный музыкант и знаток кулинарии Андрей Макаревич комментирует происходящее с отменным вкусом, знанием дела и юмором. Попутно он делится своими вкусными секретами с читателями, призывая их сотворчеству и импровизации.

Название: Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга "Китайского исследования"
Автор: Лиэнн Кэмпбелл
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2015
Страниц: 288
Формат: pdf
Размер: 17,5 Mb

В этой книге список самых важных рецептов для вашего здоровья. Предваряющая ее книга, "Китайское исследование" считается одной из наиболее важных из когда-либо написанных книг о здоровье. На основе значительных исследований она отвечает на вопрос - как правильно питаться, чтобы жить дольше. Этот сборник рецептов помогает составить сбалансированную диету вкусной и полезной еды. В книге представлено более 120 здоровых рецептов - без сахара, с минимальным количеством соли, в основе которых свежие овощи. Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и иллюстрациями. Готовя по этой книге, вы проживете дольше и будете болеть меньше.

Название: Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри
Автор: Галина Выдревич
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Формат: fb2, rtf
Страниц: 32
Размер: 10.7 Мб

Гамбургеры (фишбургеры, чизбургеры), хот-доги и некоторые блюда, приготавливаемые во фритюре, относятся к так называемой быстрой еде, то есть помогают утолить голод «на ходу», а значит, и приготовить их можно очень быстро. У каждого из этих блюд есть своя история.