Название: The Kerala Kitchen, Expanded Edition: Recipes and Recollections from the Syrian Christians of South India
Автор: Lathika George
Издательство: Hippocrene Books
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 81 Мб
Язык: английский / English

Now in an expanded edition with new recipes and photographs, this unique cookbook-memoir transports readers to Kerala, a verdant, tropical state on the Malabar Coast of South India. Since ancient times, seafarers and traders have been drawn by the lure of spices to Kerala. Saint Thomas also traveled this spice route, converting several Brahmin families who later intermarried with Syrians who had settled here; thus was born the vibrant Syrian Christian community of Kerala. Today, ayurvedic massage resorts and backwater cruises make this scenic land a top tourist destination, and spices still draw both travelers and gourmands to its rich culinary heritage. It is this legacy that The Kerala Kitchen brings us, through more than 170 recipes and the stories that accompany them.

Название: Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
Автор: Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта
Издательство: Юрайт
Год: 2022
Cтраниц: 349, ил.
Формат: pdf
Размер: 161 мб
Язык: русский

В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания.

Название: Удивительные овощи, Тариф Шеф-повар
Автор: Анна Рей
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF/mp4
Страниц: 96
Размер: 513 Mb
Язык: Русский

Научитесь готовить полноценные, очень вкусные, полезные и сытные блюда из овощей и сделайте свой рацион разнообразным каждый день. Этот сборник для вас если вы хотите получать вдохновение и удовольствие от готовки и её результатов. И чтобы муж и дети съедали всё до последнего кусочка даже если до этого не любили овощи.

Название: Бабушкины Закрутки. 40 лучших рецептов заготовок на зиму
Автор: Александра Гузенок
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 103
Размер: 27 Mb
Язык: Русский

С большим удовольствием представляем вам эту книгу рецептов закруток на зиму. Здесь мы собрали лучшие и проверенные временем рецепты, которые помогут вам наслаждаться вкусами лета и осени даже в самые холодные зимние месяцы.

Название: Английская кухня (2020)
Автор: Кузьмина О.
Издательство: Харьков: Клуб семейного досуга
Год: 2020
Формат: pdf
Страниц: 72
Размер: 15 mb
Язык: Русский

Пикантный суп из почек и наваристый капустный броуз, нежный паштет из копченой рыбы, традиционные фиш энд чипс — вкуснейшее сочетание рыбы и картофеля, сытный английский завтрак с беконом и фасолью, запеканка из цветной капусты, рагу с клецками, нежный жареный цыпленок и запеченная курица под овощным соусом, сытный ростбиф, сэндвичи с рыбными палочками и острые, пряные колбаски, всевозможные вариации овсянки, крамбл из ревеня и клубники, тающий рисовый пудинг и насыщенный лимонный курд — лучшие рецепты потрясающих блюд английской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Название: Foolproof Air Fryer: 60 Quick and Easy Recipes That Let the Fryer Do the Work
Автор: Louise Kenney
Издательство: Quadrille Publishing
ISBN: 1787139670
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 144
Размер: 53,8 МБ
Язык: Английский

Discover everything you need to know about cooking in an air fryer, with 60 recipes and clear, step-by-step instructions. Air frying is a miraculous cooking method: you get all the satisfaction of fried food, without the mess, it’s versatile (as well as “frying”, you can bake, roast, steam and more), and it makes simple and satisfying dishes in minimal time.

Название: Кухня раздельного питания. Детская
Автор: Семенова Н.А.
Издательство: СПб.: СДС
Год: 1998
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 50 mb
Язык: Русский

Эта книга - вторая работа Н.А.Семеновой по кухне раздельного питания. В ней небольшие разделы: "Азбука здоровья", пищеварительная система человека вообще и детского организма в частности. Описаны способы очищения кишечника ребенка с первых дней жизни. Дана логика необходимости питаться раздельно. Изложены особенности питания в атомном веке. И, наконец, приведена поваренная книга для питания детей.

Название: Prairie: Seasonal, Farm-Fresh Recipes Celebrating the Canadian Prairies
Автор: Dan Clapson, Twyla Campbell
Издательство: Random House
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 119 Мб
Язык: английский / English

Over 100 Proud-to-be-Prairie recipes showcasing the seasons, produce, flavours, and traditions of one of Canada’s most exciting culinary regions. Dan Clapson and Twyla Campbell take us on a grand tour of the many faces and places that make up the Canadian Prairies. With over 100 delectable recipes, Prairie draws inspiration from the beauty of the changing seasons as well as the many different ingredients and cultures that make the Prairies such a culinary hotspot. No matter the season, the Prairies are all about preserving every ounce of food, so of course there’s also tons of helpful tips and tricks on reducing food waste. There’s even a Staples chapter with recipes for stocking your pantry to keep you cooking all year long. Both a love letter to Canada’s grandest provinces and an indispensable collection of recipes, Prairie is as inviting and bountiful as the region it celebrates.

Название: Italian Wine: The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
Автор: Shelley Lindgren, Kate Leahy
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 59 Мб
Язык: английский / English

Journey through all twenty regions of Italy to discover the grapes, terrain, and historical techniques that have influenced modern Italian winemaking in this accessible and stunning guide to Italian wines. From award-winning sommelier Shelley Lindgren, who has long been recognized (and now knighted!) for her promotion of lesser-known Italian wines, and acclaimed cookbook author Kate Leahy comes a user-friendly and charming guide to Italian wines two decades in the making. The dynamic storytelling duo takes you through a beautifully photographed and delightfully comprehensive journey to understand what Italian wine looks like today: the makers shaping the industry, the innovative ways farmers are adapting to climate change, and the history that paved the path for this current movement.

Название: Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills
Автор: Matt Adlard
Издательство: DK
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 83 Мб
Язык: английский / English

Why bake it “good enough” when you can Bake It Better? In Bake It Better, Instagram and TikTok star Matt Adlard shares his tried-and-true baking approach to help home chefs advance from intermediate-level to master baker—all at their own pace. Each chapter has a dedicated theme, with recipes offering techniques to show you how to elevate your baking from refreshingly refined to extraordinarily elegant. Each bake comes as a pair, beginning with a delicious “Tier 1” recipe, followed by an elevated “Tier 2” version for when you’re ready to take your skills to the next level. Love making Brioche from scratch? Why not take things up a notch with Brioche Cinnamon Rolls, using a slightly advanced technique? Or try your hand at Triple Chocolate Brownie Fingers once you’ve mastered the recipe for Chocolate Chunk Brownies.