Название: Технология вина
Автор: Троост Герхард
Издательство: Москва: Пищепромиздат
Год: 1958
Формат: pdf
Страниц: 538
Размер: 103 mb
Язык: Русский

Автор освободил текст от описания химических и биологических процессов, ограничившись краткими пояснениями, наглядно изображенного на чертежах, но подробно описал физические явления, ориентирующие специалиста при обращении с механизмами, при применении тепла и холода, внесения оклеивающих веществ и др.

Название: Тайны щедрого стола
Автор: Губа Н.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Промінь
Год выпуска: 1978
Страниц: 272
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 35 Mb

Как полнее использовать продукты, разнообразить питание в течение всего года, что приготовить на каждый день и к празднику, какой должна быть диета - на все эти и многие другие вопросы ответит эта книга, в которой представлен обширный выбор блюд отечественной и зарубежной кухни.

Название: Искусство кулинарии
Автор: Тогонидзе А.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Московский рабочий
Год выпуска: 1989
Страниц: 40
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

В этой книге мастер делится секретами своего искусства приготовления пищи, в него включены рецепты не только грузинской кухни, но и рецепты кухни других народов СССР, практические советы тем, кто любит готовить.
Бывали ли вы в шашлычной «Казбек»? Уверены, посетив ее однажды, вы обязательно придете сюда снова, посоветуете заглянуть в «Казбек» и своим друзьям.

Название: Cook's Illustrated. Архив за 2016 год
Страниц: ~37 х 6 выпусков
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: английский
Размер: 40,47 Мб

Кулинарный журнал о вкусной и здоровой пище. Море полезной информации! Начиная от сведений о продуктах и необходимой на кухне техники до лечебного питания. Закуски и салаты, супы, блюда из рыбы и мяса, птицы, паста, крупяные блюда, выпечка, десерты, консервация.

Название: 120 рецептов. Профессионал на вашей кухне!
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Redmond Industrial Group LLC
Год выпуска: 2012
Страниц: 152
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 160 Mb

Перед вами настольная книга шеф-повара. Да-да, именно так вас теперь будут называть друзья и близкие, отведав блюда, приготовленные вами с помощью мультиварок Redmond. Они помогут вам приготовить разнообразные блюда, от самых простых и домашних до изысканных и экзотических.

Название: Моя первая книга по кулинарии
Автор: Харламова Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Дрофа
Год выпуска: 1995
Страниц: 329
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 24 Mb

Всё в жизни познается от простого к сложному. Вот и юные кулинары начнут постигать «вкусную профессию» с манной каши и, может быть, достигнут высот праздничного торта ко дню рождения.
Известно ли вам, что есть на свете две профессии, которые мы знаем с самого детства? Не просто знаем, а... сразу начинаем работать?

Название: Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик
Автор: Осипов Н.П.
Издательство: При Императорской Академии наук, иждивением И. Глазунова (СПб)
Год: 1796
Количество страниц: 296
Формат: PDF
Размер: 48,54 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный

Практическое руководство по изготовлению хлебного вина, водок, наливок, ликеров, разных домашних напитков, виноградного вина, пива, меда, воды, кваса, уксуса, с важными замечаниями для погребщиков. Собрано из разных иностранных и российских сочинений и записок.

Название: Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
Автор: Агафья Звонарева
Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Год: 2012
Формат: fb2, rtf
Страниц: 267
Размер: 10.9 Мб

Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков.

Название: Усещане за вкус. Пролет
Автор: Борис Петров
Издательство: "TV7"©
Год: 2014
Страниц: 71
Формат: PDF
Размер: 21.9 мб
Язык: Русский

Дорогие друзья,
Вне вдохновляет весна, и я хочу представить вам вторую книгу в сезонах серии в моей кухне."Чувство вкуса. Весна ", что вы держите в руках, я собрал свои любимые рецепты, которые я представил зрителям шоу" Запах женщины ". Не только на воздухе, но и в ресторанах и дома руководствоваться несколькими простыми истин о кулинарном магии. Сейчас они дают вам создать настоящую любовь пищи. Если вы будете следовать с любопытством и вдохновения, что мой совет и попробовать рецепты в этой книге, я гарантирую, истинный успех и удовлетворение....Чувствовать страны до полной готовности и и экспериментирование.Сделано это для смысл жизни. Жить за то, что вы делаете. Создать свои права. Будь самим собой! ....Так приготовить и съесть с сердцем!Ваш chef Петров

Название: Место эксперимента - кухня
Автор: Трифонова М.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Детская книга
Год выпуска: 1991
Страниц: 365
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

В книгу включены оригинальные рецепты, рассчитанные на приготовление блюд и кулинарных изделий в домашних условиях. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, домашнему консервированию, улучшению вкуса блюд.
В книгу вошли главы: "Кулинарный глобус", "Старинные - не значит устаревшие", "Косметика с огорода".