Название: Как дома
Автор: Хестон Блюменталь
Издательство: КоЛибри
Год: 2013
Страниц: 395
Формат: PDF
Размер: 129,5 мб
Язык: Русский

"Ключ к кулинарному успеху: помнить о том, что доставляет вам удовольствие и готовить именно так. Представленные здесь рецепты - те, что радуют меня самого. Надеюсь, они вдохновят вас на приготовление чего-то невероятного. Мне уже давно хотелось написать книгу, в которой были бы собраны интересные рецепты и увлекательные подробности процесса приготовления еды. Книгу, которая позволила бы человеку чувствовать себя на кухне действительно как дома. Вот она, эта книга".
Хестон Блюменталь, шеф-повар ресторана The Fat Duck.

Название: Домашние котлетки
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Наглядно и вкусно
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2010
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Книга содержит огромное количество рецептов котлет. Надо отметить, что вкуснее домашние котлеты получаются, если к фаршу добавить кусочек домашнего сала. Это сделает их немного жирнее (и калорийнее, к сожалению), и намного вкуснее. Впрочем, и здесь дело личных предпочтений: если любите постное мясо, готовьте диетические, можно вообще паровые котлеты.

Название: Бутерброды, паштеты, пирожки
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Здоровья
Год выпуска: 1992
Страниц: 51
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 36 Mb

Книга содержит множество рецептов приготовления разнообразных холодных и горячих паштетов, соусов к этим паштетам, а также пирожков с начинкой из мяса, колбасы, овощей, грибов, мозгов и др. Приведены рецепты приготовления разнообразных бутербродов - от простейших до самых сложных и изысканных.

Название: Аппетитная картошечка
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Наглядно и вкусно
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2010
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 14 Mb

Книга " Аппетитная картошечка "содержит доступные рецепты, отличные иллюстрации, информацию о времени приготовления блюд и калорийность. Вы без труда сможете приготовить пирог картофельный с луком, шашлык из свинины с картофелем, жаркое в горшочках, картофель по-швейцарски, запеканку с мясом и грибами...

Название: Торты и сладости с ягодами
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Наглядно и вкусно
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2010
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Доступные рецепты, великолепные иллюстрации, информация о времени и калорийности блюд... Но самое главное – это комфорт! Теперь вам не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга. Благодаря крупному шрифту вы легко прочитаете нужный рецепт.
Для широкого круга читателей.

Название: Пищевая ценность овощей и фруктов
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1972
Страниц: 80
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

В книге освещены вопросы биологической ценности овощей и фруктов, влияние их на функции организма, рассказано о значении овощей и фруктов в лечебном питании, при различных заболеваниях, о методах сохранения пищевой ценности овощей и фруктов при кулинарной обработке.

Название: Как обойтись без мяса
Автор: Семашко Е.Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Терра
Год выпуска: 1996
Страниц: 175
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В этой книге даны рецепты приготовления блюд из овощей,круп,макарон,яиц и молока,а также сладких и мучных изделий.Знакомство с этими рецептами поможет Вам научиться питаться рационально, недорого и разнообразно.

Название: Горячие блюда. Современные европейские рецепты
Автор: Мельникова С.
Цикл/серия: Азбука кулинарии
Жанр: Кулинария
Издательство: Фонд Галерея
Год выпуска: 2004
Страниц: 17
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 42 Mb

В этой книге вы найдете большое количество рецептов европейских горячих блюд.
В книге дана также таблица соотношения мер объема и массы различных продуктов. Европейская кухня — это не только и не столько дорогие продукты, приготовленные замысловатым способом, сколько кулинарная философия.
Для широкого круга читателей.

Название: Альманах гастрономов.; Альманах гастрономов (2-е изд.).; С.-Петербургская кухня.; Хозяйка, или Полнейшее руководство к сокращению домашних расходов
Автор: Радецкий Игнатий Михайлович
Издательство: Типография штаба Отдельного корпуса внутренней стражи (СПб), М.О. Вольф (СПб)
Год: 1852-1888
Количество страниц: 3140
Формат: PDF
Размер: 706,67 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный

Книги известного в XIX веке кулинара Игнатия Михайловича Радецкого, бывшего метрдотеля двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей князей Паскевича и Витгенштейна. Он был, пожалуй, первым русским гастрономом, который осознанно попытался приспособить русскую кухню к французской традиции. Помимо знаменитого "Альманаха гастрономов" с рецептами на все случаи жизни: от каш для грудных младенцев до паштетов из фазанов и индеек (издание и по сей день пользуется популярностью среди букинистов), Игнатий Михайлович издал кулинарные бестселлеры "Хозяйка, или Полнейшее руководство к сокращению домашних расходов" и "Санкт-Петербургская кухня".

Список книг:...

Название: Коктейли экстремальные, горячие с кофе, холодные, с пивом
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Азбука кулинарии
Жанр: Кулинария
Издательство: Фонд Галерея
Год выпуска: 2004
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: epub, fb2, djvu, pdf
Размер: 16 Mb

В книге представлены различные рецепты приготовления коктейлей, самых разнообразных. От кофейных до алкогольных. В брошюре представлено 26 рецептов.
Вы, сможете приготовить такие коктейли как Грог Перушин, Глубинная Бомба, Дизель, Рюдесхайм и ряд остальных.