Название: Из северных грибов и ягод
Автор: Логинов В.К.
Издательство: Мурманск: Книжное издательство
Год: 1991
Страниц: 250
Формат: pdf
Размер: 83 mb

Книга знакомит с основами кулинарной обработки и домашнего консервирования грибов и ягод.

Название: Любителям кулинарного искусства
Автор: Новоженов Ю.М.
Издательство: М.: Высшая школа
ISBN: 5-06-000989-0
Год выпуска: 1989
Страниц: 350
Формат: PDF
Размер: 100
Качество: отличное
Язык: русский

Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.

Название: Кулинарные хитрости
Автор: Логинов В.К.
Издательство: Мурманск: Книжное издательство
Год: 1985
Страниц: 240
Формат: pdf
Размер: 99 mb

Книга представляет собой сборник полезных советов, адресованных прежде всего молодым хозяйкам. Состоит из четырех глав. Первая и вторая главы посвящены особенностям кулинарной обработки продуктов питания. В третьей рассказывается о приготовлении пищи: холодных блюд и закусок, первых и вторых блюд, сладких блюд и напитков. Последняя глава содержит советы — как хранить продукты питания в условиях городской квартиры, как восстановить их питательные свойства, ухудшившиеся со временем.
Рассчитана на массового читателя.

Название: Из грибов и ягод
Автор: Логинов В.К. (сост.)
Издательство: Мурманск: Книжное издательство
Год: 1988
Страниц: 190
Формат: pdf
Размер: 48 mb
Качество: хорошее

Грибы - замечательный продукт, имеющий большую питательную ценность и сочетающийся со многими продуктами. Их несложно готовить, они вкусны, а собирать их - одно удовольствие. Именно поэтому количество рецептов приготовления основных блюд с грибами множество, занимая свою особую кулинарную нишу.
Блюда из ягод могут быть различными, начиная с супов и лёгких салатиков и заканчивая необычными соусами. Их можно употреблять не только в свежем виде, но и замораживать на длительный срок, чтобы круглый год наслаждаться ими во всевозможных вариациях.

Автор: Davin de Kergommeaux
Название: Canadian Whisky: The New Portable Expert, 2nd Edition
Издательство: Appetite by Random House
Год: 2017
ASIN: B01N7PYDNN
Язык: English
Формат: epub
Размер: 138,2 mb
Страниц: 336

Savour the bold notes and rich varieties of Canadian whisky with this fully revised, updated, and indispensable guide.

Название: Грибная кулинария. Рецепты славянской кухни
Автор: Ильин Н.Н. (сост.)
Издательство: Союзбланкоиздат
Год: 1991
Страниц: 94
Формат: pdf
Размер: 85 mb
Качество: хорошее

Грибной сезон в разгаре. В корзинках счастливых грибников красуются любовно прикрытые листьями лисички, подосиновики, грузди, маслята, подберезовики, а в этом году еще и белых много! Это единственное прекрасное время в году, когда можно наслаждаться вкусом свежих лесных грибов прямо из леса. Потом в нашем распоряжении будут только замороженные, маринованные и сушеные грибы, а это - совсем другая история. Торопитесь, осталось всего месяц-полтора на гурманские наслаждения! Ведь грибы превращают самые обыкновенные блюда в настоящие деликатесы.

Название: Healthy Kids Cookbook: Over 290 Quick & Easy Gluten Free Low Cholesterol Whole Foods Recipes full of Antioxidants & Phytochemicals
Автор: Don Orwell
Издательство: CreateSpace Independent Publishing
Год: 2017
Формат: AZW3, EPUB
Размер: 18 Мб
Язык: английский / English

How Can You Go Wrong With Superfoods-Only Cookbook for Kids?
FACT:Way too many of us live in a state of poor health, lethargy and moderate obesity. We live with headaches, back pain, inflammation, arthritis, high blood pressure, high cholesterol, diabetes, skin problems, insomnia and cancer – they’re all the byproducts of modern western diet, based on processed food. Superfoods are foods and the medicine and they can help with all these symptoms!!

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 10."И-К" (Испанская кухня - Канерсы)
Автор: Ивенская О.
Год издания: 2016
Издательство: Комсомольская правда
Страниц: 160
Формат: fb2, mobi, epub
Размер: 33,3 Мб (+3%)

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано. В общем, наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию. Потому что человек, который узнал, как готовится, к примеру, аджапсанжал или клефтико, уже не сможет сидеть сложа руки, он захочет эти блюда приготовить.

Название: Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского
Автор: Д. И. Бобринский
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: rtf, pdf
Размер: 35,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем – так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор «дежурных» блюд, но и удивлять гостей – так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, – нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться.
Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!

Автор: America's Test Kitchen
Название: The America's Test Kitchen Cooking School Cookbook: Everything You Need to Know to Become a Great Cook
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2013
ISBN: 1936493527
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 85,5 mb
Страниц: 822

A landmark book from the test kitchen that has been teaching America how to cook for 20 years.