Название: Технология ликерно-водочного производства
Автор: Бачурин П.Я., Смирнов В.Л.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1975
Формат: pdf
Страниц: 327
Размер: 13,2 Mb
Язык: Русский

Водки, ликеры, наливки, виноградные вина и другие алкогольные напитки, так же как чай, кофе и пряности, относятся к вкусовым продуктам. Эти продукты в своем большинстве не представляют питательной ценности, поскольку не содержат или содержат ничтожно мало белков, жиров, углеводов и витаминов и обычно употребляются в очень небольших количествах, а алкогольные напитки — еще и редко. Однако вкусовые продукты оказывают различное физиологическое действие на организм человека, например способствуют выделению пищеварительных соков и тем самым усиливают аппетит, улучшая усвоение основной пищи. Алкогольные напитки в умеренных дозах в торжественных случаях, кроме того, повышают тонус, а хорошо оформленные бутылки с этими напитками украшают праздничный стол.

Название:Candy Aisle Crafts: Create Fun Projects with Supermarket Sweets
Издательство: Potter Craft
Автор: Jodi Levine
Год: 2014
Количество страниц:112
Язык: English
Формат:pdf+epub
Размер:25 Mb

The ultimate materials for fun, whimsical crafting are right in your grocery store!
From party decorations to children’s toys, from wearable art to cute gifts, you need look no further than your supermarket shelves for the materials to make these unique (and kid-friendly) food crafts. For special celebrations, rainy-day activities, and much more, treat yourself to the sweetest projects.
Colorful candy canes are fashioned into heart-shaped necklaces, melted peppermints are molded into a festive bowl, cookies and ice cream cones are transformed into a fanciful castle, marshmallows are snipped into a polar bear, and gumdrops become everything from adorable frogs to bumblebees and ducks. Candy Aisle Crafts is packed with simple ideas for charming crafts that both kids and parents will love.

Название: The Oxford Companion to Cheese
Автор: Catherine Donnelly
Издательство: Oxford University Press
ISBN: 0199330883
Год: 2016
Язык: английский
Страниц: 888
Формат: pdf
Размер: 58.6 MB

Открытие сыра оценивают, по меньшей мере, во времена 8 000 лет назад, относящиеся к эпохе неолита. Тем не менее, после всех этих тысяч лет мы все еще находим новые способы объединить те же четыре основных ингредиента - молоко, бактерии, соль и ферменты - в новые и захватывающие продукты с совершенно разными формами, размерами и цветами, разнообразными вкусами, текстурами и, да, ароматами. Фактически, после длительного периода индустриального, переработанного и стандартизованного сыра, производители сыра, торговцы сыром, аффинеры и большинство потребителей, заново открывают бесконечное разнообразие сыров.

Название: Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
Автор: Галина Круглякова
Издательство: М.: «Экономика»
ISBN: 5-282-00798-3
Год: 1991
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 164
Размер: 19 MB
Язык: Русский

В книге в популярной форме изложены основные сведения о дикорастущих ягодах и грибах - их виды, пищевая ценность, способы сбора, хранения и переработки.
Во втором издании несколько расширена рецептурная часть, освещен опыт выращивания дикорастущих ягод и грибов в культуре.
Для широкого круга читателей.

Название: Superfood Weeknight Meals: Healthy, Delicious Dinners Ready in 30 Minutes or Less
Автор: Kelly Pfeiffer
Издательство: Fair Winds Press
Серия: At Every Meal
ISBN: 1592337236
Год: 2016
Язык: английский
Страниц: 192
Формат: pdf
Размер: 73.24 MB

Быстрая и здоровая стряпня в будние вечера - это область, где почти все семьи сражаются. Вы каждый день должны питаться, питаться с семьей за столом, но слишком мало времени и слишком много придирчивых вкусов, что приводит к проблемам. С книгой "Superfood Weeknight Meals" у вас будет секретное оружие.

Название: Лучшие рецепты. Овощная и грибная пицца
Автор: Кашин С.
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2014
Страниц: 50
Формат: fb2, rtf
Размер: 10.2 Мб

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу «еще вкуснее и проще». Лучшие пиццы из овощей и грибов, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Название: Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год + лучшие рецепты заготовок
Автор: Татьяна Борщ
Издательство: АСТ
Год: 2017
Страниц: 100
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,1 Mb

Лунный посевной календарь на 2018 год от Татьяны Борщ – ваш незаменимый помощник на приусадебном участке, который подскажет, когда лучше высаживать культуры, окучивать овощи и плодово-ягодные деревья и даже собирать богатый урожай. По простым и понятным таблицам вы легко сможете отследить положение Луны и то, как небесное светило влияет на развитие и рост ваших растений.

Название: Казахская кухня
Автор: Лазерсон И.И.
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2005
Количество страниц: 47
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 2 Мб

Кочевой образ жизни казахов сформировал их главные требования к пище — компактность и длительность хранения. Сухие молочные концентраты, курт и сарса, скороспелые сыры, настоящий бешбармак, манты и лапша — это очень вкусно и энергетически емко. Сласти казахов недороги и просты в изготовлении — баурсак, чак-чак, бал-каймак — вы не сможете остановиться...

Название: Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
Автор: Алексей Онегин
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 46,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Говорят, что приготовить идеальный стейк – настоящее искусство. Среди всего многообразия мясных блюд стейки пользуются особой популярностью у любителей мяса. Потрясающий аромат и аппетитный внешний вид стейка сложно спутать с чем-то еще. Но как сделать идеальный стейк в домашних условиях? На этот вопрос ответит книга популярного фуд-блогера и большого любителя стейков Алексея Онегина.
Эта книга – настоящее кулинарное исследование, посвященное особенностям приготовления стейков. Алексей не только выходит за рамки простого изложения рецептов приготовления блюд, он со знанием дела подходит к своей задаче – научить вас всем тонкостям и секретам создания восхитительных стейков. И здесь нет мелочей! Важен не только сам процесс приготовления, но и выбор мяса или подача уже готового блюда.

Название: Консервация. Огурцы, капуста, грибы
Автор: Панкратова О.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2004
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 2,18 Мб

Хрустящие огурчики, маринованные грибочки, икра заморская – баклажанная… Все это, и не только, вы сможете приготовить, если воспользуетесь советами, изложенными в книге и, конечно, рецептами. Эти рецепты наверняка Вам понравятся, и зимой Вы сможете порадовать себя и своих близких любимыми кушаньями.