Название: Salt
Автор: Bilderback L.
Издательство: St. Martin’s Press
Жанр: Кулинария
Год издания: 2016
Страниц: 307
ISBN: 978-1-250-08872-7
Язык: Английский
Формат: EPUB
Качество: хорошее
Размер: 40 Мб

Соль является важным элементом столовой с момента изобретения кухонного стола. Но сегодня соли приходят в самых разных формах и ароматах. Для многих рецептов добавляются соли дыма, соли, наполненные глиной или древесным углем, травяные и пряные соли, соль с дополнительными солями или оттенками сахара, чтобы добавить больше вкуса, а не просто улучшать уже существующие ароматы. Это праздник для языка, а красочные соли также добавляют визуальный интерес к блюдам, а различные текстуры добавляют хруст.

Название: Блюда из птицы и дичи
Автор: Козень Д.
Издательство: М.: Мой Мир
Год: 2007
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Блюда из птицы на нашем столе - круглый год. Собранные в этой книге рецепты помогут разнообразить домашнее меню и придать привычному продукту питания новые оттенки вкуса, обогатить диетические блюда из мяса птицы и создать настоящий кулинарный шедевр для праздничного стола.

Название: Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины
Автор: Поскребышева Г.
Издательство: М.: Олма-Пресс
Год: 2000
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 54 мб
Язык: русский

Знаток кулинарных редкостей Галина Ивановна Поскребышева — известный специалист-натуропат, член Московской ассоциации кулинаров, познакомит вас с удивительными блюдами, рецепты которых она не только собирает более 35 лет, но и создает; подскажет, как приготовить обед быстро, вкусно, красиво и экономно, как сделать будничный день праздником. Книга богато иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Название: Пароварка. Самые здоровые рецепты
Автор: Е. Левашева
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Страниц: 230
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,3 Mb

Книга содержит различные рецепты салатов и закусок, супов, основных блюд и даже десертов, которые можно приготовить в пароварке. Также в книге есть советы по работе с пароваркой и полезная информация по подготовке продуктов.

Название: Домашние вина, наливки, настойки и коктейли
Автор: Цыганенко В.А.
Издательство: Киев: Тэхника
Год: 1991
Страниц: 48
ISBN: 5-335-01086-X
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

В книге описаны способы домашнего приготовления превосходных по вкусу легких и крепких напитков по классическим старым русским рецептам, только по необходимости приспособленным к возможностям современной кухни. В домашних условиях, из самого обычного сырья, выращенного на приусадебных участках или купленного в магазинах, вполне можно получить напитки самых высоких достоинств.

Название: Овощная кулинария от А до Я
Автор: Бруннек Н.И.
Издательство: M.: Экономика
Год: 1991
Cтраниц: 340, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 26 мб
Язык: русский

В арсенале огородников всех стран мира насчитывается более 600 видов овощных культур, только капусты 250 разновидностей. Нашим хозяйкам хорошо известны 2, от силы 3 десятка овощных культур. Нет-нет да и появляются в наших магазинах и на рынках неведомые овощи и зелень, их семена, а телевидение и рестораны, рассказы побывавших за границей родственников и друзей знакомят с блюдами их них. Чтобы хоть немного восполнить пробел в этой области и была написана данная книга. В ней приведено описание почти 100 основных видов овощей, чтобы читатель смог их узнать, и дана подборка более 500 рецептов всевозможных кушаний с использованием этих овощей. Описания овощных культур, сопровождаемые рецептами их приготовления, приведены в книге в алфавитном порядке и снабжены цветными иллюстрациями.

Название: Энциклопедия праздничного застолья
Автор: Бугаенко В.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2008
Cтраниц: 393
Формат: pdf
Размер: 52 мб
Язык: русский

Застолье - непременная составляющая любого праздника. Эта книга раскроет секреты современного этикета, подскажет, как лучше составить праздничное меню, красиво сервировать стол, вкусно приготовить, искусно украсить и правильно подать угощения. В ней вы найдете кулинарные рецепты на любой вкус: оригинальные салаты и закуски, аппетитные мясные и рыбные блюда, разнообразную выпечку и изысканные десерты, коктейли и прохладительные напитки.

Автор: Vincent Price
Название: Cooking Price-Wise: A Culinary Legacy
Издательство: Calla Editions
Год: 2017
Серия: Calla Editions
ISBN: 9780486819075
Язык: English
Формат: epub
Размер: 19,4 mb
Страниц: 208

This charming book of Price's favorite recipes is based on the Thames Television series he hosted in the 1970s, which showcased timeless international cuisine.

Название: Необычные рецепты заготовок
Автор: Треер Гера
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2013
Страниц: 150, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,9 Mb

Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры – зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать.

Название: A Little Spanish Cook Book
Автор: CAROLE FAHY
Издательство: APPLETREE PRESS
Год: 1990
Формат: pdf
Страниц: 62 (сдвоенные)
Размер: 67.6 Мб
Язык: английский

This charming cookbook offers a selection of authentic cuisine from sunny Spain that includes a wealth of meat, pultry, seafood, and vegetable dishes. Here are recipes for such delectable fare as Gazpacho, Tortilla Espanola, Sardinas Fritas, and Sopa Inglesa. Full-color illustrations.