Название: Быстрые домашние заготовки из овощей
Автор: Е. Н. Соколова
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 40, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 10,3 Mb

Домашние заготовки – это всегда особый вкус. Как правило, именно они становятся «гвоздем» любого стола. Домашние заготовки позволяют сделать доступными необходимые для организма вещества, находящиеся в свежих овощах и фруктах в очень короткий отрезок времени. Благодаря заготовкам и консервированию продукты надолго сохраняют вкус и свои полезные свойства.

Название: Аэрогриль. Готовим на даче
Автор: Е. Н. Соколова
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 38, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 10,2 Mb

Аэрогриль незаменим для тех, кто любит не только вкусную, но и полезную пищу. Если у вас на даче есть электричество, то аэрогриль вам в помощь. Наша книга предоставляет возможность составить полное меню из повседневных блюд и праздничных угощений для отдыхающих за городом. С помощью приведенных рецептов в аэрогриле сможет готовить даже ребенок, а взрослые смогут разнообразить свое меню вкусными и здоровыми блюдами.

Название: 365 салатов и закусок на каждый день
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Страниц: 440, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,8 Mb

Салаты и закуски, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Салаты и закуски можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для их приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд.

Название: Александр Дюма. Лучшие рецепты
Автор: Гиевская Олеся
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 210
Размер: 10.8 Мб
Язык: русский

Перед вами-кулинарная книга знаменитого французского писателя Александра Дюма-отца.Великий романист был гурманом и отличным поваром-он виртуозно готовил, собирал рецепты и сам их изобретал.Поэтому каждый рецепт в этой книге-не просто инструкция, а романтическая авантюра, овеянная флером авторства несравненного Дюма-отца.Попробуйте приготовить, например, соус велюте, маседуан из весенних овощей или королевскую бриошь- вуаля!-ваша трапеза превратится в маленькое вдохновляющее приключение.

Название: Блюда на пару. Большая энциклопедия
Автор: Михайлова Ирина
Издательство: ЭКСМО
Год: 2009
Формат: djvu
Страниц: 506
Размер: 16.8 Мб
Язык: русский

Диетологи всего мира, обычно спорящие десятилетиями по любому поводу, единодушно советуют потреблять сваренную на пару пищу всем, кто вынужден заботиться о своем здоровье. Понятно, что совершенно здоровых людей нет, поэтому паровые блюда полезны всем.Кроме того, они невероятно вкусны. В пароварке продукты нагреваются быстро, равномерно, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус.Это, пожалуй, самый нежный и деликатный метод термической обработки. Дело в том, что варка с помощью пара, с одной стороны, позволяет использовать все преимущества тепловой обработки продуктов, а с другой - избежать негативных последствий этого процесса.Это издание представляет обширную коллекцию паровых блюд. В нем вы найдете также советы и рекомендации, чтобы готовить себе на здоровье.

Название: 20 кофейных уроков
Автор: Сергей Реминный
Издательство: Самиздат
Год: 2016
Страниц: 188
Формат: pdf
Размер: 11 mb
Качество: хорошее

Удивительно, но при всей популярности кофе хороших книг о нем на самом деле очень мало. "20 кофейных уроков" – как раз тот случай, когда благодаря чтению начинаешь любить кофе еще больше...
Это книга, написанная человеком, беззаветно влюбленным в кофе, много знающим и интересно рассказывающим о тайнах кофейного мира простым и доступным языком. Увлекательные рассказы, новая интересная информация о самом популярном напитке человечества и огромное количество иллюстраций. Ни один настоящий любитель кофе не может позволить себе пропустить эту книгу.

Название: More BBQ and Grilling for the Big Green Egg and Other Kamado-Style Cookers
Автор: Mitchell E.
Издательство: Page Street Publishing
Жанр: кулинария
Год издания: 2016
Страниц: 303
ISBN: 978-1-62414-242-0
Язык: Английский
Формат: EPUB
Качество: хорошее
Размер: 72 Мб

От автора, который принес Вам пользующийся спросом Дым, Он Как Про прибывает высоко ожидаемая последующая книга Эрика Митчелла, которая дает Вам более этого мира, восхитительных блюд барбекю. Эта книга даст Вам сто более больших оправданий использовать Ваш Большой Green Egg® и другие плиты Kamado-стиля. Ваши друзья и семья будут взволнованы результатами.

Название: Молочная терминология
Автор: Горбатова К.К. (сост.)
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2013
Формат: pdf
Страниц: 232
Размер: 18 mb
Язык: Русский

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.

Название: Заготовки по-монастырски
Автор: Олег Ольхов
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 16,6 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.

Название: The Artisanal Kitchen: Perfect Pasta: Recipes and Secrets to Elevate the Classic Italian Meal
Автор: Andrew Feinberg, Francine Stephens, Melissa Clark
Издательство: Artisan
Серия: The Artisanal Kitchen
ISBN: 1579657621
Год: 2017
Страниц: 93
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 46.2 MB

Расширьте свой репертуар видов пасты с этой прекрасной коллекцией рецептов от известных шеф-поваров ресторана "Franny's" в Бруклине. Каждый из них представляет собой простое блюдо, подходящее для приготовления в течение недели, но приготовлено оно таким образом, чтобы выявить новообретенную глубину вкуса. Серия "Artisanal Kitchen cookbook" объединяет замечательных поваров и привлекательные темы, чтобы добавить удовольствия и опыта в домашнюю кухню.