Авторы: Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк
Название: Технология приготовления пищи. Вторые блюда
Издательство: «Вища школа», Киев
Год: 1988
Кол-во страниц: 32
Формат: DJV
Размер: 11.7 МБ
Язык: Русский

В буклете приведена технология изготовления вторых блюд из овощей, макарон, рыбы, мяса, птицы, творога, яиц . На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.

Название: Пасхальный стол
Автор: Введенская А.
Издательство: ИМА-пресс, АПН
Жанр: Кулинария
Год издания: 1990
Страниц: 18
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 15 Мб

Пасха - Светлое Христово Воскресенье - самый торжественный православный праздник. Рецепты этой книги помогут вам приготовить великолепные пасхальные угощения.
Для любителей старинной русской кухни.

Название: Экзотические овощи
Автор: Доктор Эткер
Издательство: Терра
Год: 1994
Формат: PDF
Страниц: 90
Размер: 11,21 Мб
Язык: русский

У наших овощей появились экзотические конкуренты, и это отразилось на нашем меню. Экзотические овощи вызывают любопытство. Авокадо и топинамбур стали уже почти старыми знакомыми. Но знаете ли Вы что такое чайот? Или цуккини? Оба овоща со звучными именами расширили большое семейство тыквенных овощей. Вы хотите познакомиться еще и с бататом, бамией и пальмовой сердцевиной? Мы Вам их представляем в маленьком словаре экзотических овощей и в остроумных рецептах от легких закусок до вторых блюд.

Название: Обед на каждый день
Автор: Клявиня Айна
Жанр: Кулинария
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1991
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: fb2, jpg
Размер: 36 Mb

В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, салатов, мучнистых изделий. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд, сервировке стола, уходу за кухней и др. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Название: Пицца. Самые вкусные рецепты
Автор: Поггенполь Г.
Издательство: М.: АСТ-пресс книга
Год: 2004
Формат: pdf/djvu
Страниц: 80
Размер: 10 mb
Язык: русский

Подробная рецептура, цветные иллюстрации. Пицца — традиционное итальянское блюдо, пользуется невероятной популярностью во всем мире. Простота и скорость приготовления, отличные вкусовые качества и универсальность — по этим характеристикам пицца превосходит любое блюдо. Мягкая, горячая, аппетитная, она отлично подойдёт и к завтраку, и к ужину, и к закусочному столу.

Название: Larousse on Cooking
Автор: Larousse
Издательство: Houghton Mifflin Harcourt
Год: 2012
ISBN: 9781118349960
Формат: epub
Страниц: 592
Размер: 206,1 mb
Язык: English, tr. by Zachary R. Townsend

The name Larousse has been synonymous with culinary excellence for nearly a century. A gorgeous guide to simple French-inspired cooking from the legendary Larousse kitchens

Название: New Favorites for New Cooks: 50 Delicious Recipes for Kids to Make
Автор: Carolyn Federman
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 113 Мб
Язык: английский / English

From a leader in the field of food education, this smart, fun, lavishly illustrated cookbook provides 50 kid-tested recipes that engage children's natural inclination for adventure and use fresh, seasonal ideas for breakfast, lunch, snacks, and sweets to teach basic cooking skills.

Название: Коктейли. Справочник бармена
Автор: Коллектив
Издательство: Сфинкс
Год: 1991
Формат: fb2, jpg
Страниц: 78
Размер: 18 Mb
Язык: Русский

В большинстве случаев для приготовления смешанных напитков необходим пищевой лед. Используют лед различной степени измельчения. Для смешивания напитков, приготавливаемых в малом объеме, лучше брать кусочки льда величиной с грецкий орех: такой лед не успевает быстро растаять и заметно разбавить напиток.

Название: Татарские блюда
Автор: Ахметзянов Ю.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Татарское книжное издательство
Год выпуска: 1969
Страниц: 271
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер: 11 Mb

Старая советская книга с традиционными рецептами национальной татарской кухни.
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие. Народ бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение. Первостепенное значение в татарской кухне имеют жидкие горячие блюда - супы и бульоны.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 15 "К" (Креветки - кулич)
Автор: Ивенская О. (ред.)
Год издания: 2016
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Страниц: 161
Формат: PDF
Размер: 144,3 Мб (+3%)
Язык: русский

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано. В общем, наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию. Потому что человек, который узнал, как готовится, к примеру, аджапсанжал или клефтико, уже не сможет сидеть сложа руки, он захочет эти блюда приготовить.