Название: Практическое пособие для повара
Автор: Успенская Н.Р.
Издательство: Экономика
Год: 1983
Формат: PDF
Страниц: 185
Размер: 26.7 MB
Язык: Русский

В практическом пособии излагаются некоторые вопросы физиологии питания, требования гигиены и санитарии к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Приводится характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий.

Название: Любимая мультиварка. Самые вкусные рецепты в пошаговых иллюстрациях
Автор: Наталья Копыстыринская
Издательство: АСТ
Год: 2014
Страниц: 161
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14,4 Mb

Готовить вкусно и быстро, да еще и полезную для здоровья пищу – это теперь не проблема. В этой книге собраны рецепты для мультиварки, проверенные миллионами женщин. Вкуснейшие каши, запеканки, мясные рулеты, разнообразная выпечка, блюда из рыбы и мяса и многое-многое другое… Готовьте в удовольствие!

Название: Classic Italian Cookbook: Learn How to Cook the Italian Way
Автор: Martha Stephenson
Издательство: Amazon Digital Services LLC
ASIN: B076PMCB7P
Год: 2017
Страниц: 86
Язык: английский
Формат: epub, pdf
Размер: 13.8 MB

How would you like to have your very own Italian cookbook and impress everyone at the table with decadent homemade meals?
Italian cuisine is known worldwide for its deliciously unique recipes. Mouthwatering lasagnas, savory biscuits and myriad exquisite typical meals are famous for being sinfully flavorsome. In this Italian cookbook, you will find 30 typical recipes you can prepare in the comfort of your own kitchen. Delicious pasta recipes, appetizing desserts and many other dishes that originated in the boot shaped country are waiting for you to try them out. Using simple ingredients and following the easy step by step instructions in this cookbook will help you prepare delightfully succulent meals for you and your family.

Название: Про овощи
Автор: Юлия Некоркина
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Серия: Книга Гастронома
Формат: djvu
Страниц: 257
Размер: 60,2 Mb
Язык: Русский

Когда мы говорим об овощах, в голову сразу же приходит картошка: молодая, горячая, с маслом, с укропом… Что может быть лучше! Ну разве что пряный грузинский аджапсандал? Или красочный французский рататуй? А еще карри с баклажанами, и рулет из савойской капусты, и кимчи, и пончики из брокколи, и луковки в карамельном соусе... А уж овощные супы как хороши – от испанского чесночного до малороссийского борща! Если задуматься, то и великолепных десертов найдется немало, скажем, картофельный торт или кекс с засахаренными маслинами… В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые до сих пор нигде не публиковались. Поэтому, как всегда, мы их все проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если надо было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас тоже все получилось.

Автор: Stefan Gates
Название: Insects: An Edible Field Guide
Издательство: Ebury Press
Год: 2018
ISBN: 9781785035258
Язык: English
Формат: epub, pdf
Размер: 14,0 mb
Страниц: 144

Explore the origins of insect eating, offering tips on finding edible bugs and serving up a few delicious ideas of how to eat them once you’ve tracked them down!

Автор: Richard Mabey
Название: Food for Free
Издательство: Collins
Год: 2012
ISBN: 9780007438471
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 18,1 mb
Страниц: 464

'Food For Free' is a guide to over 200 types of food that can be gathered, foraged and picked in the wild.

Автор: Tom Jay
Название: The Coffee Dictionary: An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
ISBN: 9781452166650
Язык: English
Формат: epub
Размер: 23,1 mb
Страниц: 256

Here is the ultimate Arabica to Zambia guide to all things coffee. Informative and handily sized, this eminently giftable package covers everything that goes into brewing the perfect cup.

Автор:Germaine E., Burckhardt A.
Название: Серия книг. Easy menu ethnic cookbooks. Cooking the ... Way
Издательство: Lerner Publications Company
Год: 2004
Серия: Easy menu ethnic cookbooks
Жанр:Калинария
Формат: PDF
Размер: 257МВ
ISBN:0-8225-4101-7 ...
Страниц:1000
Язык: английский

Кулинарные книги на английском языке. Традиционная кухня разных стран.
Cooking the Australian Way
Cooking the Austrian Way
...

Название: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Среднее профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Год выпуска: 2006
Страниц: 234
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий. Рассмотрены основные этапы технологического процесса, способы и методы подготовки и обработки сырья, особенности приготовления отдельных групп изделий, факторы, формирующие качество, технохимический контроль производства.

Название: Рецепты домашнего кондитера
Автор: Разумная И.Я.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1993
Страниц: 144
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

В книге представлены рецепты печенья, пирожных, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая больших затрат времени. Для массового читателя.