Название: Guerrilla Tacos: Recipes from the Streets of L.A.
Автор: Wesley Avila, Richard Parks III
Издательство: Ten Speed Press
Жанр: Кулинария (мексиканская кухня)
Год издания: 2017
Страниц: 343
Язык: Английский
Формат: AZW3, EPUB, PDF
Качество: хорошее
Размер: 67 Мб

Характерное слово от Анжелено Вес Алива из «Партизанских Такос», вдохновленного своим мексиканским наследием и временем, проведенным на кухне одного из лучших ресторанов мира, на создание совершенных такос.

Название: The Good Cook (Beloved recipes from the author of Roast Chicken and Other Stories)
Автор: Simon Hopkinson
Издательство: Lyons Press
Жанр: Кулинария
Год издания: 2013
Страниц: 300
ISBN: 978-1-4930-0199-6
Язык: Английский
Формат: EPUB/PDF
Качество: хорошее
Размер: 146 Мб

Книга, опубликованная в качестве дополнения к одноименному телевизионному шоу БиБиСи, содержит коллекцию 100 любимых рецептов легендарного шеф-повара Симона Хопкинсона. Эти рецепты являются отражением его детства, ресторанной карьеры и его самых запоминающихся блюд.

Название: Good Maine Food: Ancient and Modern New England Food & Drink
Автор: Marjorie Mosser
Издательство: Down East Enterprise, Inc.
Жанр: Кулинария
Год издания: 2010
Страниц: 430
ISBN: 978-0-89272-911-1
Язык: Английский
Формат: EPUB/MOBI/PDF
Качество: хорошее
Размер: 16 Мб

Старые рецепты, как старые друзья, обычно самые надежные - как заметил автор Кеннет Робертс в своем вступлении к этому сборнику классических рецептов, собранных его племянницей Марджори Моссер в 1930-х годах. Длинная карьера этой библии кулинарии штата Мэн доказала его правоту.

Название: Molly Moon's Homemade Ice Cream: Sweet Seasonal Recipes for Ice Creams, Sorbets, and Toppings Made with Local Ingredients
Автор: Molly Moon Neitzel, Christina Spittler
Издательство: Sasquatch Books
Жанр: Кулинария (мороженое, десерты)
Год издания: 2012
Страниц: 142
ISBN: 978-1-57061-797-3
Язык: Английский
Формат: EPUB/MOBI/PDF
Качество: хорошее
Размер: 34 Мб

Когда Молли Мун Нейтзель открыла свой первый из пяти бутиков мороженого на развес весной 2008 года, он стал хитом среди жителей Сиэтла. С тех пор туда выстраиваются очереди счастливчиков за рожком с сорбетом или фирменным сливочным мороженым с фруктами. И сейчас вы можете сделать эти вкуснейшие лакомства - мороженое, сорбеты и топпинги - у себя дома!

Название: Лечо, консервированные овощи и блюда из них. Моя кулинарная библиотечка
Автор: Коллектив
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Формат: fb2, jpg
Страниц: 198
Размер: 32 Mb
Язык: Русский

Заготовки - полным ходом, зима впереди и будем закатывать овощи. Хорошо подойдут кабачки, перцы болгарские, чеснок, огурцы, помидоры, да, в принципе, все, что сами захотите. Суть всех способов консервирования плодов и овощей сводится к тому, чтобы лишить микрофлору основных условий, необходимых для ее жизнедеятельности.

Название: Холодные блюда и закуски
Автор: Магидов Яков
Издательство: Экономика
Год: 1983
Страниц: 150
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

В книге подробно излагается технология приготовления разнообразных бутербродов, салатов, винегретов. Особое внимание уделяется технологии приготовления блюд и закусок из овощей, грибов, рыбы, яиц. Приводятся приемы обработки различных продуктов, характеризуются сочетания гарниров для отдельных групп холодных блюд. Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания, а также может быть использована домашними хозяйками.

Название: Adventures in Slow Cooking: 120 Slow-Cooker Recipes for People Who Love Food
Автор: Sarah DiGregorio
Издательство: HarperCollins e-books
Жанр: Кулинария (рецепты для слоукукера)
Год издания: 2017
Страниц: 280
ISBN: 978-0-06-266138-8
Язык: Английский
Формат: AZW3/EPUB
Качество: хорошее
Размер: 69 Мб

Автор книги Сара ДиГрегорио - номинант премии Джеймса Берда, известный кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов. Она входит в состав редакции таких изданий, как Food&Wine, Parade, Food Network Magazine. Ее статьи публикуются в New York Times, Wall Street Journal, Martha Stewart Living, Lucky Peach, Saveur, Gastronomica, а также включены в состав нескольких антологий лучших кулинарных публикаций.

Название: The Big Book of Paleo Slow Cooking (200 Nourishing Recipes That Cook Carefree, for Everyday Dinners and Weekend Feasts)
Автор: Natalie Perry
Издательство: Quarto Publishing Group USA Inc.
Жанр: Кулинария (палео диета, рецепты для слоукукера)
Год издания: 2017
Страниц: 340
ISBN: 978-1-55832-904-1
Язык: Английский
Формат: AZW3/EPUB/PDF
Качество: хорошее
Размер: 63 Мб

В этой книге известный и уважаемый палео-блогер Натали Перри предлагает новый взгляд на приготовление еды в слоу-кукере, основанный на палео-диете.

Название: Chefs & Company: 75 Top Chefs Share More Than 180 Recipes to Wow Last-Minute Guests
Автор: Maria Isabella
Издательство: Page Street Publishing Co.
Жанр: Кулинария
Год издания: 2017
Страниц: 720
ISBN: 978-1-62414-456-1
Язык: Английский
Формат: AZW3
Качество: хорошее
Размер: 20 Мб

Готовим дома с величайшими именами в мире еды.
Эта невероятная, никогда ранее не появлявшаяся коллекция рецептов предлагает редкую и волнующую возможность заглянуть в личные кухни 75 кулинарных супер-звезд, где они готовят потрясающие блюда для своих неожиданных гостей, затратив при этом не более часа.

Название: Руководство по организации рационального питания экипажей судов транспортного флота
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ЦРИА «Морфлот»
Жанр: Руководство
Год издания: 1978
Страниц: 172
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: хорошее
Размер: 13 Мб

Материал Руководства основан на анализе многолетнего опыта работы группы питания отдела быта Черноморского пароходства и Бассейновой санэпидстанции по организации рационального питания на транспортных судах Черноморского пароходства.