Название: New York a la Cart: Recipes and Stories from the Big Apple's Best Food Trucks
Автор: Siobhan Wallace and Alexandra Penfold
Издательство: Running Press
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 17 Мб
Язык: английский / English

Divided into neighborhood sections (Uptown, Midtown, Downtown, the Boroughs, etc.) New York a la Cart will spotlight the best of the Big Apple's cart cuisine, profiling 50 vendors and including their most popular recipes. There are terrific "only in New York" stories here: the IBM exec who quit his six-figure job to flip Belgian waffles, the banquet hall chef who followed his dreams from Bangladesh to 46th Street, the second generation souvlaki masters carrying on their family traditions, among many others. With full-color photos that capture the local color as well as the delicious food, New York a la Cart is a celebration of the food-cart scene — but most importantly, offers more than 60 recipes so that readers can make their favorite street food at home.

Название: Cooking Season by Season
Автор: DK Publishing
Издательство: DK Publishing
Год: 2012
Формат: PDF
Размер: 96 Мб
Язык: английский / English

If you grow your own vegetables or prefer to shop at farmers' markets and support local growers, rather than relying on bland food grown thousands of miles away, Cooking Season by Season celebrates this return to seasonality and is perfect for the home cook. With 1,000 recipes organized by season and including features highlighting the best produce for right now and how to make the most of it, Cooking Season by Season is both an exhaustive recipe resource and an authoritative produce guide — the perfect kitchen companion to turn to for every day of the year.

Название: Кулинария для всех
Автор: Ковалёв В.М.(сост.)
Издательство: М.: Экономика
Год: 1988
Страниц: 542
ISBN: 5-282-00575-1
Формат: DJVU
Размер: 29.2 Мб
Язык: русский

Предлагаемая читателю книга появилась неслучайно. Уже много лет издательство "Экономика" выпускает серию "Библиотека повара". Книги этой серии пользуются большой популярностью не только у поваров-профессионалов, но и у широкого круга читателей, о чем свидетельствуют многочисленные письма с откликами и предложениями переиздать ту или иную книгу серии.

Название: Самогон и водки домашнего приготовления
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: ЗАО "Книга"
Год выпуска: 2001
Страниц: 42
Язык: Русский
Формат: pdf, rtf
Размер: 12 Mb

Самогон известен в России с незапамятных времен, и очень многие считают, что его изготовление не требует особых знаний. Между тем, самогоноварение - процесс достаточно сложный, если, конечно, вы хотите получить качественный, приятный на вкус и запах крепкий напиток.

Название: Вкусный хлеб своими руками
Автор: А. Шляпужников
Издательство: АСТ
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 143
Размер: 102.95 MB
Язык: русский

Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни - как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной. Секретов много, но главный - это любовь и забота, ведь все, что ими согрето, становится необыкновенно вкусным!

Название: Global Meatballs
Автор: Adeline Myers
Издательство: Quarry Books
Год: 2015
Формат: epub
Размер: 4,6 Мб
Язык: английский / English

It's easy to think of the meatball as three things: Italian, covered with red sauce and served with spaghetti. It's iconic. The reality, though, is that meatballs could be considered an international phenomenon, inspiring creative dishes around the globe! Swedes love their sweet and sour meatballs. French North Africans enjoy fragrant boulettes in their tagine. Chinese hot pots often feature fish balls. Vegans even have meat-less meatballs!

Название: Фаршированные овощи и грибы
Автор: Кулькова Т.В.
Издательство: М.: ОЛМА Медиа Групп
Год: 2009
Cтраниц: 36, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

В книге собраны несложные рецепты приготовления фаршированных овощей и грибов, которые приятно видеть на каждом столе. Фаршированные овощи хороши и тем, что их можно приготовить впрок. Овощи и грибы, приготовленные по этим рецептам, приятно удивят своим необычным вкусом. Овощи и фрукты должны занимать одно из первых мест в пище человека.

Название: Блюда из рубленого мяса
Автор: И.С. Румянцева
Издательство: Мир книги
ISBN: 978-5-486-01403-1
Год издания: 2007
Страниц: 96
Формат: PDF, DjVu
Размер: 10 Мб
Язык: Русский

Рубленое мясо - замечательная основа для множества вкусных блюд. Таким мясом фаршируют птицу и овощи, готовят с ним рулеты, голубцы, пельмени, пироги. Из мясного фарша получаются отличные котлеты, запеканки, тефтели, фрикадельки. Для приготовления фарша используют говядину, свинину, баранину, птицу, субпродукты, заправляя различными пряностями и специями, что обеспечивает большое вкусовое разнообразие готовых кушаний.

Название: Tin Fish Gourmet: Gourmet Seafood from Cupboard to Table
Автор: Barbara-jo McIntosh and Michel Roux
Издательство: Arsenal Pulp Press
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 7 Мб
Язык: английский / English

As an ingredient, canned seafood often gets short shrift; it's often considered a mundane filler for salads, casseroles, and sandwiches by those in a hurry or on a budget. But while fresh is always best, there's no reason why canned seafood has to be boring.

Название: Котлеты, биточки, тефтели, шницели
Автор: Гагарина А.(сост.)
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2009
Страниц: 96
ISBN: 978-5-9910-0898-3, 978-966-14-0494-5
Формат: PDF
Размер: 50.4 Мб
Язык: русский
Серия: Пальчики оближешь

У каждого из вас есть любимые блюда, от которых вы не в силах отказаться даже при наличии на столе огромного количества других яств. К числу таковых смело можно отнести котлеты, биточки, тефтели, шницели и другие блюда, которые в былые времена чаще всего готовили из рубленого мяса, однако сегодня для их приготовления используют и другие продукты: рыбу, овощи, грибы, крупы и т. д. Все они чем-то похожи, но отличия в форме и размере, в технологии приготовления, в количестве и составе добавок обусловливают неповторимость их вкуса и аромата.