Название: Яблочный стол. Советы хозяйкам
Автор: А.Кощеев
Издательство: Планета
Год: 1988
Формат: pdf
Страниц: 40
Размер: 11.8 Мб
Язык: русский

Яблоки, пожалуй, единственный фрукт, вкусом которого мы наслаждаемся круглый год. Рецепты, собранные в наборе открыток "Яблочный стол", просты и доступны в исполнении.

Название: Кулинарные секреты
Автор: Ляховская Л.П.
Издательство: Л.: Лениздат
Год: 1984
Cтраниц: 192
Формат: djvu
Размер: 25 мб
Язык: русский

В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. Почти все включенные в книгу рецепты апробированы на практических занятиях ленинградского клуба "Хлебосолы". Многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь народов СССР и других стран. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Название: Русская кухня. Традиции и обычаи
Автор: Ковалев В.М., Могильный Н.П.
Издательство: М.: Советская Россия
Год: 1990
Cтраниц: 258
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы.

Название: Сохранение свежести хлеба
Автор: Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В.
Издательство: М.: Легкая и пищевая пром-сть
Год: 1983
Cтраниц: 243
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Свежесть — одна из определяющих характеристик качества хлебобулочных изделий. Целью технологического процесса является обеспечение не только высокого качества хлеба, но и его способности сохранять свойства, присущие свежему хлебу, возможно более длительное время. В книге даны современные научные представления о процессах старения и усыхания хлеба. Показана зависимость структурно-механических характеристик хлеба и процесса его черствения от химического состава сырья. Как факторы, влияющие на черствение хлеба, рассмотрены процессы приготовления, разделки, расстойки теста, режимы выпечки, охлаждения и хранения хлеба. Описаны различные способы замедления процесса черствения и усыхания хлеба и методы утилизации черствого хлеба на производстве. Предназначена для научных и инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.

Название: Домашний обед
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский

Полноценный обед — залог здорового пищеварения! Наваристый борщ и освежающая окрошка, традиционный рассольник и пикантная солянка, ароматная уха и аппетитные сырные супчики, оригинальные салаты, питательные мясные и легкие рыбные блюда, всевозможные пловы и рагу, и конечно же домашние котлетки — предложенные в книге рецепты великолепно дополняют друг друга. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций — и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов!

Название: Вкусные завтраки
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 10 мб
Язык: русский

Завтрак — самый важный прием пищи, ведь это ваш заряд энергии перед началом рабочего дня! Восхитительные блинчики и румяные оладьи, хрустящие гренки и горячие бутерброды, сытные запеканки и пикантные жюльены, домашние кексики к чаю или кофе и одиннадцать видов яичницы — в этой книге вы найдете быстрые рецепты на любой вкус и аппетит!

Название: Русские пироги
Автор: Л. Ляховская
Издательство: М.: СП СТФ-ЮС
Год: 1991
Формат: pdf
Страниц: 20
Размер: 10 Mb
Язык: русский

Пирог - это символ гостеприимства, радушия и доброжелательности. Пирог - это праздничный хлеб. Казалось бы, зачем вкладывать столько времени в изделие, "жизнь" которого так недолговечна: испёк - съел. Но пирог не только вкусная еда, но и произведение искусства, повод для встреч с близкими и друзьями, для общения. Это настоящий душевный праздник. А праздник должен быть красивым.

Автор: Haylie Duff
Название: The Real Girl's Kitchen
Издательство: Razorbill
Год: 2013
ISBN: 9781595146830
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 28,9 mb
Страниц: 240

The Real Girl's Kitchen shows readers not only how to eat to live, but how to love to eat along the way.

Название: Праздничный стол и фуршет
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Страниц: 96
Формат: PDF
Размер: 22 Мб
Язык: русский

Праздник - это замечательный повод устроить для гостей и домашних настоящий пир! Фаршированная птица и рыба, всеми любимый холодец, буженина и горячие мясные блюда как нельзя лучше подойдут для любителей богатых застолий, а поклонники легкого фуршета найдут в этой книге рецепты порционных закусок, оригинальных канапе и рулетиков с самыми разными начинками.

Название: Ужин при свечах
Автор: Махно В.В.
Издательство: Слово
Год: 2005
Формат: jpg, pdf
Страниц: 34
Размер: 13.9 Мб
Язык: русский

Романтический ужин при свечах... Какая девчонка, девушка, женщина не мечтала об этом? Это таинство, ритуал, без которого невозможно себе представить первое свидание, предложение руки и сердца, годовщина свадьбы, очередное примирение...
Но даже если нет никакого повода, не стоит отказывать себе в маленьком празднике, приятном во всех отношениях - а наша брошюра поможет Вам в этом. В ней мы предлагаем самые разнообразные блюда, которые будут вполне уместны на Вашем романтическом ужине, а также несколько полезных советов.