Название: Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов
Автор: Орлов Н.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Урожай
Год выпуска: 1989
Страниц: 192
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 61 Mb

В книге дана характеристика материально-технической базы квасильно-засолочных предприятий. Описана подготовка этих предприятий к сезону. Подробно изложены технология засолки и квашения, фасовка, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов.

Название: Пироги закусочные и десертные
Автор: Филатова С.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол классик
Год выпуска: 2012
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 1 Mb

Новый год — с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты.

Название: Хозяйке на заметку. Кулинарные рецепты
Автор: Ковалева С.
Жанр: Кулинария
Издательство: Донеччина
Год выпуска: 2003
Страниц: 137
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 31 Mb

Из этой книги вы узнаете о калорийности продуктов; какие напитки подавать к блюдам; сколько времени нужно варить и печь, как хранить, чем заменить тот или иной продукт; как правильно готовить мясо и рыбу; а также большое количество рецептов на все случаи кулинарной жизни!

Название: Лучшие блюда из картофеля
Автор: Алькаев Эдуард
Жанр: Кулинаря
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2005
Страниц: 302
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 25 Mb

Книга предлагает более 650 рецептов блюд из картофеля. Традиционные, необычные и экзотические, они помогут хозяйкам разнообразить рацион и удивить домочадцев и гостей кулинарными изысками. Рецепты соусов и подлив, супов и выпечки, вторых и сладких блюд заново откроют ставший таким привычным продукт.

Название: Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Мульти-пресс
Год выпуска: 2007
Страниц: 290
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Представлены меню быстро приготовляемых блюд в будни и праздники Книга незаменима на кухне каждой хозяйки. С помощью рецептов и уже готовых меню вы можете экономить время и готовить вкусные, полезные блюда на все случаи жизни. Вам не нужно ломать голову, если вас посетили незваные гости - книга поможет вам, ведь в ней вы найдете рецепты блюд из самых простых продуктов, которые почти всегда у вас под рукой.

Название: Сладкие тайны. Книга кондитерских рецептов
Автор: Лубенская А., Дымов Б.
Жанр: Кулинария
Издательство: Развитие
Год выпуска: 1990
Страниц: 66
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Книга охватывает практически все виды кондитерских изделий (торты, пироги, печенья, пирожные), для приготовления которых используются различные виды теста (дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное), разные кремы (заварные, масляные, гляссе, белковые).

Название: How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой
Автор: Александра Новикова
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 22,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

О чем эта книга? В первую очередь о том, как стать счастливым! Счастье складывается из множества мелочей, но самое важное – это то, как мы чувствуем себя каждый день, что в значительной степени зависит от того, как мы питаемся.
Саша Новикова, основательница интернет-проекта о правильном питании и здоровом образе жизни How to Green, в своей книге доказывает, что правильная еда не только может, но и должна быть вкусной! И обязательно красивой, ведь визуальная составляющая блюда также очень важна. От пасты и ризотто до фирменного рыбного бургера, от блюд с морепродуктами до полезных домашних десертов – в книге есть как и абсолютно веганские рецепты, так и те, перед которыми не устоят любители мяса. Книга поможет вам составить вкусное, оригинальное, а самое главное, полезное меню для завтрака, обеда и ужина.
Через свои рецепты Саша постаралась передать собственную философию здорового питания, которая поможет вам улучшить качество жизни и чувствовать себя гораздо лучше, как в свое время она помогла и ей.

Название: The All New Ball Book Of Canning And Preserving
Автор: Jarden Home Brands
Издательство: Oxmoor House
Год: 2016
Формат: PDF, EPUB
Размер: 16 Мб
Язык: английский / English

From the experts at Jarden Home Brands, makers of Ball canning products, comes the first truly comprehensive canning guide created for today's home cooks. This modern handbook boasts more than 200 brand new recipes ranging from jams and jellies to jerkies, pickles, salsas, and more. Organized by technique, The All New Ball Book of Canning and Preserving covers water bath and pressure canning, pickling, fermenting, freezing, dehydrating, and smoking. Straightforward instructions and step-by-step photos ensure success for beginners, while practiced home canners will find more advanced methods and inspiring ingredient twists.

Название: The Art of Cookies: Easy to Elegant Cookie Decoration
Автор: Noga Hitron and Natasha Haimovich
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 16 Мб
Язык: английский / English

There is truly nothing sweeter than a homemade cookie, but when it's creatively decorated, that cookie can become a tasty work of art. THE ART OF COOKIES delivers an imaginative collection of decorating ideas and designs, focusing on themes such as birthdays, weddings, baby showers, Christmas, Hanukkah, and Easter. Be serious. Be whimsical. Be adventurous or traditional. Let your imagination go and your fingers fly. If it doesn't turn out exactly right, who cares? Eat it and make another! The idea is to decorate, originate, elaborate-if it can be done on a canvas, it can be done on a cookie. Great art and great taste-what could be a better combination?

Название: Bread & Butter: History, Culture, Recipes
Автор: Richard Snapes and Grant Harrington
Издательство: Quadrille Publishing
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 52 Мб
Язык: английский / English

Bread & Butter: History, Culture, Recipes is a celebration of a divine partnership and a love letter to two glorious, artisanal products that have graced our tables for centuries. The book delves deeply into the history and culture behind the bread and butter partnership, taking a global overview that brings us to the present day. It also shares 40 outstanding recipes that celebrate the best of both bread and butter.